白酒从诞生开始就一直活跃在中国人的餐桌之上，无论是家庭小聚还是国宴邀请都能看到它的身影，白酒在我们的日常生活中已经有了重要的地位。
在消费升级的影响下，白酒的价格越来越贵，自酿酒凭借着“ 便宜大碗 ”的优势，一跃成为了“ 香饽饽 ”，深受中老年人的喜爱。
之前这些“自酿原浆”，几乎都是在农村里售卖，不过因为现在城市里也有不少人想喝这样的酒，所以现在不少菜市场都有一些小门面售卖“自酿原浆”。
菜市场里的散酒店打出的噱头一般是“ 自酿 ”、“ 原浆 ”或者说自己是 纯粮自酿酒 ，但是事实上，这样的说法都不太可信。
菜市场里的散酒水都很深，不仔细去查都查不出来猫腻，今天让我给大家讲一讲，这些散酒店的话术是怎么误导大家的。
1.售卖的酒都是自酿的
这些散酒绝大部分都是 配制 出来的酒，并不是所谓的自酿酒，为什么我这样笃定，就是因为这些商店 没有办法承受自己酿造白酒需要的钱和时间 。
首先酿酒一般需要 至少50天 的时间，之后如果需要消除新酿酒的有害物质，还要经过至少 一周 的贮藏处理，所以真的要卖自酿酒就需要一次酿造非常大量的酒。
其次，酿造这样的酒需要的成本是不低的，而且对于酿造环境的 卫生要求 会很高，大部分的自家酿造环境是达不到的。
最重要的是，在众多商家看来，使用 食用酒精 和 勾兑香精 来做成白酒来售卖，显然更赚钱而且更加省时省力。
2.“原浆”得更香
大家估计听过不少商品酒是原浆，但是菜市场里售卖的“原浆酒”可不是这样的概念，这些“原浆”不仅不是好酒，更可能会坏了酒友的身体。
他们嘴里的“原浆”是指酿造出来后 没有经过勾调的原酒 ，但是菜市场售卖的原酒大多没有经过处理，有害物质很多。
很多酒友喝过之后都会出现 头疼 ， 上脸 或者很容易 口干 的情况，就是因为这些“原浆”里有害物质过多导致的。
3.自家的酒是优质纯粮酒
不少酒友看到说是纯粮酒，都会觉得至少品质有保障，不会有什么问题。但是他们卖的真的是纯粮酒吗？未必！
有的酒友觉得这些酒里有 粮食香 ，所以对“纯粮”这件事深信不疑，但是实际上这些味道都可以通过 添加香精 调制而成。
更何况，优质纯粮酒会受到 酿造工艺 、勾 调比例、酿造原料 等一系列因素的影响，很多酒厂都不一定能做好的事情，一个小小的自酿作坊又怎么做得更好呢？
菜市场售卖的自酿散酒，说起来都不算是正规的酒，如果真的喝出事，甚至都没有地方申诉，所以大家最好还是喝有品质保证的白酒。
虽然许多人喝这类酒是因为它价格便宜，但实际上，有很多正规酒厂的白酒的价格实惠，酒质也很不错，像是 红星二锅头，黄盖玻汾，木台厚道酒和习酒 等等。
最近不少行家都在喝 木台厚道酒 ，虽然是新起之秀，但是品质确实不错，而且价格也非常实惠，是不错的高性价比之选。
它的底气来自于勾调人足够厉害，是“ 茅台八仙之一 ”的 冯小宁 ，对酿造工艺和贮藏处理的要求严格，还不断改进口感，让更多人喜欢它。
传统的 12987大曲坤沙酿造工艺 ，让它的口味 浓郁醇香 ，因为改进了工艺，在这样浓郁的口感中还可以品尝到一些 花果香气 。
同时它的时间成本也很值得一提， 1年酿造期 之后 至少会有5年的贮藏处理 ，所以成酒会更加 醇厚 ， 层次分明 。这样的处理很少会有酒厂敢去做，这样的匠人精神值得支持。
值得一试的还有 黄盖玻汾 。作为老牌子的名酒，来自山西的汾酒已经名满全国，但是它的价格依然很少有涨幅，常年这款酒都是性价比的高票之选。
采用的原料中不仅仅是谷物，还使用了一定量的 豌豆 ，所以喝起来会有 淡淡豌豆香 。它的“ 清蒸二次清 ”的工艺，让它的酒体质量 稳定优秀 。
虽然是 清香型酒 ，但是它“ 夺命53 ”的名号不少人应该都听过，虽然酒体喝起来不是很烈，但是 入口醇厚顺滑 ，非常符合大众的口味。
为了自己的身体健康，我们最好还是少碰那些所谓的“自酿原浆”！