饮茶是中国文化中的传统习俗。逢年过节之时，不少人常常会收到亲朋好友送上的茶叶。
但收到的茶叶多了，储存就成了一个难题。不少茶叶的包装，开封后其实不能起到很好的保护作用。
那么茶叶储存的问题该怎么解决呢？
一、茶叶劣变的原因
在储存茶叶时，最常见的问题有两个—— 异味 和 陈化 。
茶叶本身的吸附性很强，因此 很容易吸附储存空间内的其他味道 。如果茶叶和一些有 较重味道的东西 一起储存，这些味道就会改变茶叶的香气和滋味， 品质会大大降低 ，如果用这种带有异味的茶叶泡茶，结果可想而知。
而陈化，则是茶叶在一些特殊的环境下，茶叶内含的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素等物质与氧气的反应速度被加快，导致 短时间内茶叶氧化变质 。
光线照射、高温、高茶叶水分含量、高空气湿度和微生物等等因素 都会对茶叶的氧变速度造成很大的影响。
二、茶叶该怎么储存？
在刚刚我们说过，茶叶储存的两大问题。想要更好地保存茶叶，就要使用避免这些问题的方法。
1.冰箱储存
说到储存茶叶，大家最先想起的肯定是冰箱。
冰箱最大优点就是 温度可调节 以及 拿取和储存方便 。
如果是保存时间较短，需要时常取用的茶叶，可以将茶叶放入冰箱的冷藏室，并将温度调整到 5摄氏度左右 ；如果是想要储存一年以上的，则应该把未开封的茶叶放入冷冻室。
不过冰箱储存也有需要注意的地方。
如果你没有一个专门储存茶叶的冰箱时，冰箱里常常会有一些带有其他味道的食物，如果不想 茶叶变成冰箱的“除臭剂”，就要做好茶叶的密封工作。
当你一次收到大量茶叶时，应当先将茶叶 分装再储存 ，每次只取出使用的部分，不能将同一包茶反复冷冻、解冻，否则茶叶 容易返潮 。
2.陶坛储存
明代冯梦祯《快雪堂漫录》中有记载：“ 实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。 ”
陶坛储存的核心，就是保持干燥，减少气体与外界的接触，从而防止茶叶氧化，保持茶叶品质。
陶坛储存的大致步骤如下：
1、首先用牛皮纸或其他较厚实的纸把干燥的茶叶包裹好；
2、将其放置在陶坛内部边缘，中间放上石灰包吸水防止受潮；
3、用棉花或其他软垫盖紧盖口，减少空气交换。
陶坛储存的储存效果很好，但步骤较为麻烦， 适合大量且长时间的存茶 。
3.金属罐储存
陶瓷坛子适合长时间储存，但如果是短时间储存，则极为不便利。
当需要短时间储存时，也可以选用金属罐来进行储存。铁罐、不锈钢罐或者锡罐皆可。
如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子。可先用少许茶末置于罐内 充当除味剂 ，盖上盖子，放置几日后倒掉， 以去除异味 。
装有茶叶的金属罐 应置于阴凉处 ，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方。如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
4.塑料袋储存
短时间储存的选择，除了金属罐以外，也有另外一个选择——塑料袋。
用塑料袋存茶，简单方便，经济实用。但普通的料袋密封性并不好，且会带有异味，不适合存茶，如果想要使用塑料袋存茶，则应该选择 食品级的塑料密封袋 。
食品级的塑料密封袋，密度高，强度好，不易破损，且袋口容易密封。 在包好茶叶的密封袋外面，再反向套一只袋子，可以更好地隔绝外界空气，减少香气散发，提高防潮性。
但要注意一点，使用过的密封袋，不易通风， 不能用来存放其他茶叶 ，否则容易串味，导致茶叶品质下降。
手里有好茶，也要正确的存储才能饮用时使茶叶的色香味达到最佳。在正确的条件下存储其收藏和使用价值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。
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