▏首发于公号：常青树茶业
▏作者：Helen
大部分茶友在买茶的时候都会关注包装上的时间信息，尤其是热衷存茶的茶友，十分关注茶的“年份”。年份，是衡量一款老茶价值的指标之一。
不过，有的包装上既写着“生产日期”，又写着“包装日期”或“出厂日期”，还有写“陈化日期”的，不少茶友特别是新茶友，经常会搞混淆。
它们究竟分别代表什么呢？我们所想知道的“年份”究竟与哪一个日期有关呢？
这就来给大家解解惑！
▲2018年白牡丹
（一）各种“日期”的含义是什么？
想算对年份，得先看明白各种“日期”。
我们可以将各种“日期”分为两种类型。
1.具有固定含义的
陈化起始日期/陈化日期/配料年份：开始陈化的日期，即茶叶完成干燥工序的日期。
包装日期/出厂日期：包装上市的日期，陈化已在此前开始。
陈化起始日期、陈化日期和配料年份通常出现于黑茶、白茶、普洱等 具有陈化价值的茶类 。这些茶类在 完成干燥工序后，通常会存放一段时间进行陈化，然后再根据陈化情况，进行压饼（或不压饼）、包装等工序，接着上市销售 。
2.在不同情况下有不同含义的
这类日期的含义是相对的，会因同时标注了其他日期而发生含义的改变。
“生产日期”就属于这一类。
一般情况下，“生产日期”指的是包装上市的日期。但如果同时存在“包装日期”或“出厂日期”，那“生产日期”就指示茶叶完成干燥工序的日期。
▲这里的“生产日期”是包装上市的日期
（二）老茶讲究的“年份”怎么算？
首先我们需要清晰，老茶讲究的“年份”是陈化年份。具有陈化价值的茶类，从完成干燥工序的那一刻开始，就“无缝衔接”地开始了陈化。
所以，“年份”与老茶的陈化起始日期或陈化日期、配料年份有关。
那么， 茶的年份等于“现在的日期-陈化起始日期/陈化日期/配料年份”。
例如，下方这饼2018年白牡丹，原料是在2018年采摘和加工的，然后存放陈化了四年的时间，于2022年压制成饼，包装上市。当下是2023年，所以它的年份是五年。
看完以上内容，你分清茶的各种“日期”了没？
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