相信大家在日常生活中都喝过豆浆吧，但是错误的食用方法会导致中毒，严重的甚至危及生命。

宝宝中毒了，原来是它惹的祸

宝宝今年4岁了，由于幼儿园不提供早饭，所以琪宝每天都是，在家吃完早饭再到幼儿园。

今天和往常一样，琪宝8点钟就到园了，宝妈也顺利在8点半到了公司。

本来顺利美好的一天却被一个电话打破。上午9点宝妈接到幼儿园的电话，说宝宝上吐下泻已经被老师送到医院了，宝妈接到电话连忙赶往医院。

医生的初步诊断是食物中毒。由于孩子在上幼儿园，医生询问老师其他孩子没有这种情况吗？可是老师说其他孩子没事儿，只有琪宝有症状，而且幼儿园加餐是在上午9点半。

医生又问宝妈早上给宝宝吃了什么。宝妈说早上琪宝吃了包子，水果，还喝了豆浆。这些都是平时吃的食物，而且都是现做的，宝妈又详细的说了食物的材料和做法。

可以医生却说，问题可能就出在现做的豆浆上，麻烦煮熟了再喝，这让宝妈十分吃惊。

为什么喝豆浆会让宝宝中毒？

豆浆作为中国人最传统的早餐饮食，比牛奶更多的出现在人们的餐桌上。而且考虑到食品卫生，很多人都愿意自己在家做豆浆。但是却不知道没有煮熟的豆浆会让人中毒。

大豆中有胰蛋白酶抑制素、皂素、脲酶，它们进入人体后首先会破坏消化道中的蛋白酶，刺激肠道粘膜，还会破坏红细胞。

豆浆中毒一般有半小时到1小时的潜伏期。毒素爆发后，就会像琪宝一样，产生恶心、呕吐、腹泻等症状。如果中毒严重，还会出现呼吸阻塞，休克，甚至危及生命。

既然豆浆能让人中毒，为什么有人没事儿？

因为只有没有充分煮熟的豆浆，才会让人中毒。生豆浆只要煮沸，煮熟再喝是不会让人中毒的。

由于大豆中的皂甙在受热后会产生大量的泡沫，所以在豆浆加热的过程中只要出现泡沫，人们就以为豆浆已经煮沸，立马关火。其实这只是一种“假沸”。

泡沫下的豆浆还没有被加热到100°，根本就没煮熟。所以在煮生豆浆的过程中，最好不要离开灶台，将浮沫撇去，多加热一会儿，确定豆浆煮沸后再关火。

如何保证宝宝饮食安全？

第一：烹饪中食物一定要煮熟

其实除了豆浆外，很多食物不煮熟后就吃同样会导致中毒。

例如：四季豆、新鲜的黄花菜、猪肝、蚕豆等。由于近年来流行疾病较多，所以鸡蛋、海鲜、牛排等肉类，也要煮熟后再给宝宝吃。

第二：注重食材的新鲜与卫生

一般从市场买回的蔬菜看着都很干净，并不代表它们表面，没有残存的农业化肥等有害物质。食材下锅前一定要清洗干净，最好用流动的水多洗几遍。

一旦食物储存时间过长，出现发霉、出芽、变质等情况一定不要再食用了。像是发芽的土豆，出现黑斑的红薯，发红的甘蔗等。

第三：对食物的禁忌有了解

由于如今物质的丰富，餐桌上的食物种类也变得越来越多，但是人们却忽视了，食物之间也是存在禁忌的。

例如：虾蟹不能同含维生素C高的水果同时食用，同时产生的毒素堪比“*霜砒**”。

对食物的禁忌有所了解，可以更好的为家人合理搭配饮食，让宝宝健康成长。

古话说“病从口入”再日常的饮食也可能，因为疏忽而导致不可预料后果。妈妈们为了让宝宝茁壮成长，都会在饮食上尽量营养均衡，但也不要忽视饮食安全的问题哦！