导读：秋风起，蟹黄肥，加点辣椒味更香，转眼瞬间，秋分节气已过，中秋已经不远，又到了大闸蟹上市的季节。这个时候螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，深受人们的喜爱，加上节日消费的刺激，所以每年中秋前后都是螃蟹最贵的时候。

不过今年有所不同，大闸蟹自上市以来价格就遭遇“滑铁卢”，一天暴跌近7元，不少养殖户对此表示不解，难道没人吃了？那么今年的大闸蟹到底怎么了，价格下跌的原因是什么呢？下面我们一起来简单的分析一下！

首先来看一下大闸蟹最近的行情

受疫情的影响，今年大环境整体不太景气，导致大闸蟹市场低迷，从9月初上市以来，价格就遭遇了滑铁卢，一度从月初50多元一斤的高峰，跌到了如今的33元/斤左右，特别是9月11日~12日这一天，大闸蟹价格就暴跌了7.55元/斤。

由于市场消费不振，大闸蟹客商收购积极性不高，导致产地螃蟹走货缓慢，很多养殖户目前还为大闸蟹的销路而发愁。要知道往年的这个时候，正是大闸蟹价格上涨之际。随着中秋国庆消费旺季的临近，池子里的大闸蟹早就被人们预定一空了。面对螃蟹价格的暴跌，养猪户也是非常的无奈。如今已经不敢祈求价格的上涨，只盼着能够早日把螃蟹销售出去。

今年的大闸蟹到底怎么了？为什么突然不受人待见了？

大闸蟹还是那个大闸蟹，口味没变质量也没变，市场销量突然下降，除了市场大环境低迷的影响以外。造成今年大闸蟹价格暴跌的出现，最主要就是产大于销的一个表现。前些年随着阳澄湖大闸蟹的走红，螃蟹好像坐上了过山车一样，价格一路飙涨，一只螃蟹百十元，甚至涨到几百元一只。在暴利的趋势下，越来越多的养殖户加入了养蟹大军。

根据资料显示，2016年大闸蟹养殖规模仅为648亿元，到了2017年养殖规模就增长到了778亿元，2018年大闸蟹养殖规模已经突破了千亿元，年增长速度达到了20%以上，不光原来的江苏在养，湖北，安徽，山东甚至黑龙江近几年也都扩大了大闸蟹的养殖规模。产量的激增超过了消费增长，自然就给接下来大闸蟹价格崩塌埋下了伏笔。

除此以外，品质的下降，口碑的崩塌也是大闸蟹市场销量下降的一个主要因素。近些年来，市场上一些“洗澡蟹”，“过水蟹”的出现，不但影响了大闸蟹的口碑，也砸了自己的饭碗。为了获取暴利，一些不法商人利用阳澄湖大闸蟹的知名度，把别的地区的大闸蟹拉过来，放进本地的养殖场，冒充阳澄湖大闸蟹上市。

根据数据显示，2019年阳澄湖大闸蟹养殖规模产值不过30亿元，但是阳澄湖销售规模却达到了300亿元，10倍的差距可以看出这里面有多大的水分。殊不知这样的操作虽然短期可以获取暴利。但是消费者也不是傻子，口感品质的下降，谁还会花高价去买大闸蟹吃呢？这也是为什么大闸蟹突然不受人待见的一个主要原因。

最后就是大闸蟹绳子背后的问题，螃蟹绳捆说的过去，但是绳比蟹重，这又是什么操作呢？近些年来，螃蟹捆扎过度的问题一直成为了消费者吐槽的热门话题。我们都知道，螃蟹由于是活体销售，为了防止乱跑便于携带，捆扎销售、带绳称重消费者也表示可以理解接受。

但是近些年来，螃蟹的捆绳是越来越重，有些无良商家为了增重还故意把绳子弄湿，明其曰是为了保鲜。一只五两重的螃蟹买回家，松绑过后不到三两重，缩水高达30%，你把消费者当傻子，就怪不得消费者不买单了。关于大闸蟹价格下跌还有哪些原因？对此你是怎么看的？欢迎大家留言讨论。