现在天气一天比一天暖和了，马上就又到了吃菠萝的季节了。菠萝酸酸甜甜多汁，在夏天吃一块最为得宜。不过大家都知道菠萝去掉皮之后如果直接吃的话，口感会有一种涩涩的口感，不经过处理直接吃的话舌头会觉得很麻呢。
吃菠萝的时候我们都会习惯将菠萝放盐水里浸泡一下，而且这样做的人很多，甚至专门售卖菠萝的小商小贩也会这样做，久而久之大家都会这样处理菠萝，但是这样做有没有科学依据呢？其实大家只知道这样做却不知道其原因，在菠萝中含有一种叫做“酶”的成分，大家可不要小看“酶”。
我们之所以会觉得涩是因为菠萝里面有一种酶，酶会使得蛋白质发生分解，而人的嘴巴还有舌头表皮都是由蛋白质组成的，所以吃没有泡过的菠萝的时候，这种酶到了口腔会分解嘴巴还有舌头表面的蛋白质，从而会造成舌头和嘴巴那种麻麻的感觉呢。尤其是对于那些易敏体质的人，如果吃了没有经过处理的菠萝，很可能会引起过敏呢。所以用盐水去浸泡菠萝实质上是对菠萝里面的酶进行处理，使得它不会伤害到口腔和舌头表皮。
其实还有另一种方法解决这个问题的，运用这种方法需要我们准备充足的小苏打，使用前我们先将菠萝用纯净水清洗干净，然后将菠萝泡在装满清水的碗里。这时候我们在给水中加上小苏打，加入小苏打的同时应该保证均匀的搅拌，让小苏打迅速融化在水中，等小苏打完全融化了我们就可以食用了，这时候菠萝上的酶已经去除了，口感也是非常棒，香甜十足！
在平常生活中，大家选择水果会不会第一时间选择菠萝呢？如果是菠萝的话，那么大家更喜欢用盐水浸泡，还是用我们今天教的方法，用小苏打去浸泡？毕竟大家的口感不同，有人喜欢更酸一些，而有的人喜欢跟甜一些，或者大家还有其他更好的办法？都可以在下面评论区留言！