碳水化合物是我们人体所必需的物质，也是我们获取能量最经济和最主要的来源，在维持人体健康所需的能量中，55%~65%都是碳水化合物提供的。
碳水化合物摄入过多势必会影响我们减肥的效果，但这并不意味着我们要在减肥期间完全禁食碳水化合物。
因为碳水化合物和蛋白质以及脂肪是人体的最为重要的三大能量来源。
先来说说碳水化合物的主要生理功能：
1.提供能量
碳水化合物在体内吸收功能很快，可以维持神经系统和心脏的正常功能，增加耐力、提高工作效率。
2.帮助肝脏解毒
碳水在代谢过程中会生成一种重要的综合解毒剂，可以消除肝脏中的一些毒素，达到保护肝脏的作用。
3.增强肠道功能
碳水化合物中有一种是不被吸收的膳食纤维，虽然不能被吸收，但是可以增强肠道功能，促进肠道蠕动，预防便秘，控制体重等。
而在减肥期间，适当的碳水化合物还可以 “节省” 蛋白质。
肌肉由蛋白质组成，肌肉越多，新陈代谢就会更快，所燃烧的卡路里也就越多。
有了充分的碳水化合物来提供能量，就能确保肌肉中的蛋白质不会被分解，蛋白质因此被“节省”下来。
所以说减肥期间仅仅通过降低碳水来瘦身，是难以获得健康身材的，要聪明的补充碳水。
那减肥期间碳水化合物的摄入量应该是多少呢？
碳水化合物正常的推荐摄入量为成人150g/天，减肥期间为120g/天，分散到三餐中，每餐要摄入40g的碳水化合物。
减肥期间推荐多吃复合碳水化合物，比如全糙米、燕麦及全麦等谷物、豆类水果蔬菜。
避免精制碳水化合物，如大米白面、白糖果汁和点心蛋糕以及面食小吃、面包饼干、薯片零食等加工食品。
我们在控制好碳水化合物和脂肪摄入的基础上，增加运动量，通过消耗体内的脂肪为机体提供热能，就能达到良好的减肥效果。
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