全时便利店再次陷入营业危机。

继天津门店大规模关闭后，全时北京地区门店也被传出将在5月底全部撤出，且有全时供应商已接到“暂停供货”的通知。

公开资料显示，全时是中国本土企业全时集团旗下品牌，品牌包括全时便利、全时生活两大业态。其中，全时便利为北京门店数量最多的便利店品牌。

5月11日上午，北京全时官方微信公众号发布了《“全时便利店”进行营业调整告知函》。

（图片来源于网络）

关门的只是自营店，加盟店“易帜”后正常营业？

在这封告知函中，全时官方表示，“由于公司经营战略调整，全时便利店北京区域所有门店将于2020年5月20日24点整结束经营。”在这段时间内，除了香烟之外的其他商品，将进行六至七折低价销售。

（全时花园桥店）

5月12日晚20点，《中国物流与采购》杂志记者从北京市西三环花园桥店的店员处证实了上述关店消息。该店员表示，花园桥店确实会于当日（5月12日）24点结束经营，所有货物低至6折处理。记者发现，该店的货架已经被一扫而空。

（全时花园桥店）

而记者今天（5月13日）一早探访的北京市万寿路的一家全时店的店员则表示，“一般这种情况下是直营店关闭，而加盟店则不会关，比如万寿路这家店，它属于加盟店，不会关闭。” 从该店门口张贴出的通知得知，该店已于日前变更为“元和升便利店”，并且正常运转。

低利润、高成本，便利店生意难做

2019年2月，全时宣布以分拆的方式出售给罗森中国、山海蓝图等企业。其中，华东以及重庆总计不超过94家门店被罗森中国接盘，山海蓝图则成为北京、天津、成都全时门店的新主人。

时隔一年，分拆后的全时并未获得新生，北京区域门店全面关店，让其成立近9年的心血付之一炬，也给整个便利店行业敲了警钟。

“便利店看似经营简单，实际上这一行业成本控制的难度要远高于其他零售业态。如果企业内部成本管控失效、供应链管理不完善，加之产品品牌购买频率低、跟不上市场需求变化的脚步，便利店想要盈利是非常困难的。”中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍接受采访时提到，便利店是一种运营成本极高的零售业态。

《2018中国便利店发展报告》（以下简称报告）显示，2017年，便利店行业运营成本快速上升，其中房租成本上升18%，水电成本上升6.9%，人工成本上升12%。

报告指出，中国八成以上便利店毛利不到30%；有62%的便利店直营净利润不足2%，介于2%到4%区间的占到16%，且只有23%的便利店直营净利润不低于4%。

（直营便利店净利润分布，图源《2018中国便利店发展报告》）

巨头的入场，也让这条赛道变得热闹起来。2017年4月，刘强东率先提出要在5年内开设100万家京东便利店；9月，阿里宣布要在1年内开设1万家“天猫小店”；12月，苏宁发布指挥零售大开发战略，计划未来三年拓展2万家苏宁小店。

一时之间，便利店行业迅速从蛮荒走向跑马圈地的阶段。

中国连锁经营协会副秘书长王洪涛在接受媒体采访时提到，便利店行业实际上经营的是“弯腰捡钢镚儿”生意，也就是说，便利店行业需要不断积累，到达一定规模以后，规模经济产生价值才可能带来盈利。

在此之下，一场“砸钱换规模”的烧钱大战迅速展开，在行业普遍难盈利的困境下，各家都希望率先抢夺市场，通过规模效应形成变现基础。

但规模的不断扩大，也考验着一众便利店品牌的运营管理能力以及资金抗风险能力。

全时便是其中最具代表性的反面案例。在本就亏损的情况下盲目进行扩张，重资产运营模式下，资金困局牵一发而动全身，导致其最后不得不*身卖**自救。

对于全时此次的突然关店，外界的普遍猜测是其遭遇了现金流危机，但11日中午，全时相关负责人在回应媒体时表示，“不是资金链断裂，而是因为疫情影响严重，我们进行战略调整，便利店这块业务线收缩，停业之后会有其他合作。”

疫情对便利的影响有多大？

在疫情严重的2月，记者曾去全时花园桥店买面包，但面包的货架只有零散的几个快要到期的面包。询问店员得知，因为疫情严重，面包供应不上来，导致现在货架空空如也。

在今年第一季度，中国连锁经营协会曾就疫情对便利店的影响进行调查。得出的结论是，影响确实存在，但并没有旅游、餐饮等行业那么大。

“便利店和超市一样，提供了生活物资类的快速消费品。”王洪涛指出，消费者对这类物资的需求始终存在，因此影响较小。但对于那些开设在写字楼、旅游景点的便利店来说，由于无法复工，影响会更加严重。

不要着急唱衰便利店

对于便利店的讨论中，一个共识是，不能迷信规模，不能盲目扩张。

便利店面对这样一场挑战，真正应该探讨的是如何加速行业的转型跃升，而不是迅速唱衰。后者是对危“机”最大的浪费。

中国便利店共同的师傅，是世界最大的便利店品牌7-11。从门店的适用范围来说，7-11的店型，在中国更加适合人流密集的大流量场景，这些场景包括交通枢纽、学校、商圈、写字楼。而从中国零售业的发展来看，未来十年的主战场一定是社区。社区带来的挑战，不仅是商品结构的挑战，还有低流量场景的问题，所以有的便利店，如见福便利店开始接触直播带货。

便利店直播带货，不仅仅是为了赶潮流。见福的考虑是，直播最大的好处是，将营销与销售结合，加快了商品的转化，也增强了用户的亲切感。

而在北方市场，便利蜂的一元菜场、全家便利店背后的甄会选平台，都是电商平台+便利店的集合。通过电商来打破小店的物理局限。

所以无论是直播还是电商，它都进一步证明了便利店业态的灵活性，这种灵活性不仅是物理空间的灵活性，还有业态延展的灵活性。

当然，这场危机也暴露了中国本土便利店的短板——没有一家企业做到了真正的制造型零售商。所谓制造型零售商，本质上是通过食品供应链的高强度整合，打造出自己的核心品类和拳头产品。

便利店的核心，在于用工业化标准化的手段，解决现代人关于吃的痛点。这和商超做生鲜有异曲同工之妙，相互补充，但是并不意味着谁可以取代谁。关键在于，便利店能否在狭小的空间内，提供足够丰富且差异化的商品，这便是看各自的供应链能力和门店定位偏好。

所以说，便利店必须正视复杂的竞争格局，餐饮、超市、便利店、生鲜电商，大家相互有交集，便利店也需要借助新的获客方式，扬长避短，同时抓住市场新的机会。（来源：北晚新视觉综合每日经济新闻金融界、搜狐、创事记、连线Insight、虎嗅）