说起熟食界美食的知名网红零食，周黑鸭和结尾鸭脖那绝对是可以拿出来比一比，两家店铺一直这么多年一直保持着高速的业绩增长，堪称食品界的“传奇“，近些年，随着生鲜物流技术的逐渐成熟，两家都开始注重电商渠道，很多的消费者也是非常的喜欢，这就意味着他们可以随时吃到这些卤味。
毋庸置疑，在食客的疯狂拥护之下，双方的业绩和营业能力也在飞速的提升，这样傲人的业绩让周黑鸭和绝味鸭脖在去年和今年的四月先后登陆上市，以此为契机，两句爱的竞争更加的透明化，也开始走向公开化！今年绝味鸭脖上市时就有人将两者的市值进行对比，本来作为后来者的绝味鸭脖市值竟然超过了周黑鸭14亿，很多人都被吓了一跳，但是这样的成绩没有维持一周，周黑鸭就以迅速的反超将差距拉开，最终周黑鸭以近30亿的市值力压绝味鸭脖成功上位。但是，在两者2016的整体财报看来，两者的实际营收和利润却不成正比，根据数据显示，去年的周黑鸭的实际营收为28.2亿元，绝味鸭脖是32.7亿，但是周黑鸭的纯利润却高达62.3亿，是绝味的两倍之多了，这个数据就很能表明状况了，虽然总体营收看起来是绝味鸭脖高，但是最终受益更高的还是周黑鸭。
武汉的鸭脖有着百年的历史，再被发展成为卤味之前一直都是很尴尬的存在，食之无味弃之可惜，其实尝其起来还是很有鲜味的，但是嚼着全是骨头，后来有人将它丢进了卤水中煮烂，就发现这个简直吃好吃的不得了，后来逐渐发展成为风靡街头巷尾的美食。而周黑鸭就源于武汉，一直以来都是坚持自营，在湖南湖北和北京上海广州等地有着明显的优势，而绝味鸭脖是在长沙突围的，和加盟商一起在全国扩张，东西南北四面布局，虽然都是*鸭做**子的生意，但是他们有着自己的经营模式，周黑鸭稳中求进，而绝味鸭脖则是唯快不破！
虽然绝味鸭脖起步比较晚，但是凭借着火热的加盟模式，极其迅速的扩大了实力氛围，初期绝味鸭脖的加盟商每一年只需要4000到8000元不等的加盟费，所以就让很多的门店如雨后春笋般破土而出，2013年末的时候，绝味鸭脖的加盟店已经有6500家了，他们的业务基本都是来源于加盟店！
但是为什么周黑鸭的总利润还是比绝味的高呢？在湖南不仅有绝味，还有仙都、颜家等强劲对手，还有人吐槽过绝味的包装产品，认为包装好的没有散装的好吃，也不是绝味鸭脖门店的新鲜味道，而周黑鸭除了单品价格高，每一千克大概80元之外，周黑鸭在2002年就开始使用“气调锁鲜包装”，这个包装使得后来的周黑鸭全面停止了散装销售，，一方面产品的卫生得到了保证，一方面这个包装还延长了产品的保质期，这就意味着周黑鸭可以更大范围的配送，更长时间的售卖。而绝味还是以散装销售为主，并且绝味的价格也是偏低，以每千克36元的批发价格卖给加盟商，单位产品的利润率远逊色周黑鸭。
但其实我们消费者还是看味道的，只要味道好，不管店铺多少，还是会找到想吃的那一家店