芦笋
90年代，芦笋是大河西村种植的主要经济作物，相对其它作物的种植，芦笋的种植要复杂一点。
种植芦笋，首先要席苗，把芦笋种子播撒到一个特定的区域内，种子播撒到土里，用塑料薄膜盖一个棚子，在适当的光照、水分和肥料的促使下，芦笋种子会迅速的发芽，长得一虎口（山东话，意思是30厘米高）的样子，就可以把芦笋苗进行移植了。
在地上挖一条深沟，大约有30厘米的样子，在沟里要播撒足够的肥料，肥料以鸡尿粪、复合肥为主，然后把土掩平，这样就算把芦笋种下去了。
第一年，芦笋不能挖太多，最多挖个20至30天的样子，就不能再挖了，如果再挖就会影响第二年芦笋的产量。
第一年，挖到20-30天之后，芦笋不挖了，会迅速的生长，根系也越来越发达，第二年芦笋产量会更高。
一般情况，芦笋种植当年，可以挖25天的样子，第二年可以挖40天，第三年可以挖60天，第四年可以挖90天的样子，这是庄稼人自己总结出来的规律。
芦笋多半用于出口，价格高的时候可以卖到4块钱一斤，一早晨可以挖到10斤左右的芦笋，对于一个庄稼人来讲，一天赚40块钱，已经是一件很开心的事情。
芦笋在种植过程中难得打理，一遇到下雨天就要打药，夏天，如果不下雨，种植芦笋还是一件比较轻松的事情，打的农药有“百菌清”，“杀菌的”，“杀虫的”，“去斑的”等等。
90年代，我们家种了4亩芦笋，一年可以赚个5000块钱的样子，除掉2500块钱的成本，一年赚个3000块钱的样子，爸爸、妈妈已经相当开心了，当然，也有人家管理的好一些，4亩芦笋可以赚到1万块钱的样子。
芦笋，一天要挖个三次，早晨一次，中午一次，晚上一次，中午之所以要挖一次，主要怕芦笋露头，芦笋露头就会变红，这样就卖不出什么好价钱了。
挖了芦笋，就会直接在村头卖，以前“小慧个”（这里的个就是家的意思），“高岭个”，他们两家都收芦笋，一般都是小商贩收了再卖给大商贩，“小慧个”，“高岭个”属于小商贩。
现在，村里种芦笋的人家已经很少了，记得只有“福建”（人名）他们为数不多的两家人还种植芦笋，他们挖了之后就会在崔家庄集上卖，因为种的人少了，形成不了规模效应，单位就很少来收了。
其实，我不太想吃这个东西了，用药太多了，对身体也不会有啥好处的，虽然有人“口口声声”讲吃芦笋有这个好处，有那个好处，我想庄稼人施用的这么多药总会有一个去处，只能到了芦笋里。
现在种植芦笋的人少了，还有一个主要原因就是劳动力成本太高了，现在一个小工，一天都可以赚到200块钱，他又何苦劳神费力在家里种芦笋呢，种芦笋如果种不好，就会棵粒无收，已经没有种的这个必要了。