新手创业不离开店，男人创业半句不离餐饮，女人创业半句不离服装。

生意做遍，不如卖面。但，餐饮行业真是一个好行业吗？对普通人来说，开店是一个好的选择吗？

在餐饮圈儿5年的经验来看，答案是：未必。

尼采说，目光所及即是监狱。这个世界上当然有比餐饮更好的生意。

其实，有的行业更容易出现榜一大哥。

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比餐饮更赚钱的生意

今年4月，《福布斯》发布了2023年全球亿万富豪榜。

那，这是谁比马斯克还要猛呢？

是一个叫阿诺特的法国人。

说到这，有人可能会说：谁是世界首富，关我屁事儿？你还别说，还真关你屁事儿。

你看：为啥餐饮行业，从来没人——在榜单上成为中国首富呢？这就说明了很多问题。

富豪榜也是一个信息榜。你从个人财富的角度，就能分析这个时代的经济发展趋势，看到创造财富的密码，发现背后潜藏的创业机会。

关于这位新首富——阿诺特，你知道三件事就够了：

第一，他有钱。今年，阿诺特的个人财富是2110亿美元，折合人民币大概是1.4万亿。那，这是啥概念呢？这相当于是3个农夫山泉的钟睒睒，5个马化腾，8.5个马云。

第二，你肯定好奇，阿诺特是干啥的？现在，全世界有70多个奢侈品品牌，包括纪梵希、宝格丽、蒂芙尼、路易威登等等，都在阿诺特的商业版图里，他是做奢侈品的。

第三，他是怎么做到的呢？——收购。他经常趁着别人家有危机，或是起内讧，再发起收购，甚至不择手段。

从商业层面上来看，他每一桩都是骚操作，是教科书级的收购案例。但，从江湖道义的角度也无所谓——作为商人，他本来就不需要很厚道。

总结来看，阿诺特创造财富密码是普通人玩不起的，因为——这是纯粹的金融游戏。

但是，请注意！你看，虽然说普通人玩不起，可是从领域的角度去分析，你就会发现：疫情过后，奢侈品行业的复原能力是最强的。

在过去一年，不但，阿诺特成了世界首富，爱马仕、欧莱雅、香奈儿、古驰的掌门大佬，财富都在世界前50。

那么，问题来了：为啥奢侈品行业能“狂飙”呢？很简单，这是一个经济规律：因为疫情结束之后，高消费的人群，往往是最先恢复消费信心的一群人，他们最爱的就是奢侈品。

这样一来，销量带动股价，奢侈品行业自然就狂飙起来。

但，相对奢侈品来说，有的行业就没那么好了。 比如，零售、房产、医疗健康、金融和软件服务、汽车和汽车后市场等等，过去一年的表现都不如往年。

再进一步分析，另一份榜单胡润富豪榜：

从商业模式上看，上榜富豪61%的人，做的是ToC的生意；39%的人，做的是ToB的生意。

从产品层面看，63%的上榜富豪，卖的是实体商品；37%的人，卖的是软件和服务。

你看，从这个简单的分类，就不难发现，原来——不同领域、不同行业、不同业务模式，登上富豪榜的概率是不同的， 站在赛道这个角度来说：创业的成“财”率是不平等的。

所以，富豪榜本身说的是个人财富。但，换个角度，他们的钱又是从哪来呢？

阿诺特和马云赚钱的能力，在一定程度上，就代表了他们看趋势，抓住社会共识的能力。

说白了，对于正在寻找机会的创业者来说： 你看财富榜，就是在看一张——以人的方式打开的创富机会榜。

那这是个啥道理呢？结论是： 所谓赛道和风口的本质， 说白了就是，哪怕我们身处同一个时代，创造财富的机会也存在结构性的差异，选择了不同的领域，不但赚钱的潜力不同，赚钱的天花板也不一样。

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从富豪榜看：更有潜力的创业机会

那么，我们从长期视角来看，怎么知道未来5-10年，哪个创业方向潜力更大呢？

很简单， 第一个办法就是刚刚说的，从人的角度， 你可以先看看有没有新的富豪上榜。他所在的领域，也许就是在未来潜力更大的领域。

比如：今年新上榜的中国富豪里，联影医疗的薛敏，他做的是医疗科技；远景能源的张雷，他做的是风力发电。

所以：科创和双碳方向的企业，在未来会有很大的潜力。

另外，在新上榜的富豪里，还有蜜雪冰城的创始人张氏兄弟。

你看，这就说明在2C消费品市场，普通人也能找到发力点，找好定位，管好供应链，靠规模效应也能赚到大钱。

第二个办法，就是从市场化的角度， 概括一个字，就是深。什么意思呢？就是要把原本粗放的领域垂直做深。

比如，蜜雪冰城，是做大众化的产品，它再去扩张做咖啡项目的幸运咖，还是在针对特定的人群服务。

第三个办法，就是从国家意志的角度看 ，概括一个字，就是细。

也就是，在进口替代领域，解决卡脖子的问题，比如在硬科技领域做专精特新，把细分技术做强，再反哺整个产业链。

综上，结合财富榜、市场和国家意志的角度去找赛道，就能够发现更有潜力的创业方向。

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富人的护城河：赚钱的结构性机会

谷歌曾有个数据科学家，叫赛斯，现在是沃顿商学院的讲师，他做过一个数据分析。

在美国前0.1%的这些富人之中，只有20%的人是要靠工资收入就这么有钱。

那，这些人是做什么的呢？他们一般是大企业的高管、球星、美式足球教练这种级别的人。比如，苹果的蒂姆·库克，篮球明星迈克尔乔丹，打高尔夫的老虎伍兹。

但，这可不是普通人能指望的赚钱路径，这些领域的成“财”率太低了。

大部分富人都有自己的公司，他们的财富是来自商业利润。所以，你必须得当老板才行。

那么，如果让你当老板，你会做什么生意呢？很多人第一个念头就是开餐馆。的确餐饮是百业之王，也有不少人开餐馆发了财。但，你可能不知道：

赛斯的数据是——前0.1%的美国富人，只有4471个人是开餐馆的——但，你还得考虑到美国可是有超过21万家餐馆。所以，开餐馆的成财率——只有2%。

所以：餐馆并不是一个很好的生意。大多数餐馆都不怎么赚钱，是个很辛苦的行业。尤其是作为中餐来讲，你很难标准化量产，每盘菜都是人的劳动，每张桌子都要固定的成本；你要做得好吃有特色，你就不能实现标准化开连锁；你开了连锁店，就得搞标准化，这就又成了一个普通人玩不起的资本游戏……

所以，这就是为什么餐饮行业，在中国从来没出现过中国首富。

但，开餐饮还不是最难赚钱的生意。最难赚钱的——或者说最容易赔钱的——是那些看起来比较“性感”的生意。比如：开唱片店、游乐场、玩具店、书店、服装店、化妆品和美容用品商店等等。

你看，这对应到中国创业者喜欢的选择，就是那些看似“有逼格”的小生意，比如：咖啡厅、精酿小酒馆、民宿、花店、甜品店等等。

这些是受过一定教育的文艺青年最喜欢开的店，但，他们都没有什么社会阅历，这些店的存活时间中位数一般都是在2-4年，也就倒闭了。

所以，有句话是这么说的：民宿老板最高兴的只有两天，开业第一天和成功转让那一天。

但，对比之下，美国的牙医诊所平均存活时间是——19.5年，同样，在中国——你也几乎看不到一个牙医诊所会倒闭。

那么，到底干啥能赚钱呢？赛斯通过纳税记录寻找真正赚钱的行业。

他设定了两个标准：第一，这个领域中至少有10%的老板，位于美国的前0.1%，这意味着干这行的成财率比较高；第二，这个领域中至少要有1500个老板进入了美国的前0.1%，这意味着很多人走这条路走通了。

你看，成功率又高，又有很多人在做，这不就是好的行业嘛？最后，有六个领域符合赛斯的标准。

第一是房地产相关。你有房产出租也行，你帮别人管理房产也好，或者是你从事房产评估也行，房地产行业的确是出富人。

第二是投资，也就是管理和投资别人的钱。

第三是汽车经销商。

第四是独立创作人，比如艺术家、表演者、作家。

第五是市场研究，比如做咨询、写商业报告。

关于第四和第五。你看，为啥抖音上有很多网红和所谓“个人IP”很赚钱呢？

说白了，就是在过去3年，自媒体的确给普通人提供了一个平台，网红是拿自己的才华和商业智慧换来了流量，最终，他们被更多的人看见和喜欢，然后，借着红利期，他们变现了。

但，这个前提条件是什么呢？他们：要么是善于夸张的表现，懂艺术、会写作，有商业认知、咨询等等能力；要么是他们在原本的行业里就有一定的积累，不是万丈高楼平地起，而是他们本身就具备了通过自媒体放大自身价值的能力。

第六是批发商，也就是从制造商那里进货，再卖给零售商。

这本质上是渠道资源整合的能力，在过去也一度出现过中国首富。

那么，这些行业为什么赚钱呢？尤其是像什么市场研究、汽车经销商、批发商，好像都是默默无闻，但，你哪里知道，这里面还隐藏着很多富豪。

他们为什么能赚钱，这是因为他们有护城河。

简单说说四个护城河：

第一个护城河可能你没想到，是法律。比如，你想去挖煤矿，但是你没有采矿权，法律是不容许的。

第二个护城河是技术门槛和规模。比如，你有个发明专利，哪怕是比亚迪也要付专利费给你。

第三个护城河是品牌。比如，你是云南白药，你是红牛和可口可乐。

第四个护城河：本地化。比如：哪怕是规模大到了沃尔玛，在河南许昌也打不过土著胖东来。

所以，总结来说，大多数行业都不制造富豪，你以为很赚钱的行业其实很难赚钱，有些真正赚钱的行业非常不显眼。

媒体总爱讲屌丝逆袭的发财故事，比如：某大毕业的硕士张三卖猪肉，靠一个好主意就拿到8000万投资，如今身价20亿，这种案例都没啥典型意义。

因为——事实上，很多真正的富人都是隐形的。

当然，中国的市场结构肯定跟美国不一样，但，道理都是相通的：你要想赚取高额利润，你就得有某种护城河。

想成为有钱人的前0.1%，赛斯会问你三个问题：

第一，你有自己的企业吗？

第二，你能否避免单纯地价格内卷？

第三，你是否可以不受巨头的*压打**？

这三个问题中只要有一个的答案是否定的，那么你就不太可能进入前 0.1%。

那你说我没啥特殊才艺，也没啥特别的关系，卖酒水和卖汽车也轮不到我，我怎么才能成为富豪？

我他妈哪知道，咱要说的道理就是——要选对赛道，要去寻找结构性的机会而已。

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普通人能指望的是什么？

最后，有好多个小明同学可能会问：这些富豪是“靠认知”进入的这些行业，还是“靠运气”进入的这些行业呢？

你看，如果我们读那些名人传记，听大师的各种课程，看各种富爸爸秘籍，那肯定是认知最重要——这可能是因为：

第一，这位大佬他厉害到足以出一本传记，那他应该是有“认知”的；

第二，“认知”是普通人唯一容易指望的东西，“有认知”这本书就更有“卖点”。

但，如果可能的话：我们再去看看那些“隐形富豪”，或许就——不是因为认知，而是因为机遇和运气，或者是——他们的认知其实是被运气改变的。

而至于家里的关系能硬到“有矿”这种情形，这就不用说了：环境带来的机遇和坐着电梯爬楼，这样的红利一定是存在的。

那么，普通人还能指望的是什么？

有人肯会说：靠努力，靠学习提升认知和能力呗。

没错，人人都知道，在成功的道路上努力、能力和运气一个都不能少。

但是，呵呵。认知和能力，跟努力、跟勤奋毫无关系。甚至跟你接受过的教育、跟你的天赋都没有直接关系。你身边，难道不是智商150，认知250的糊涂蛋一大把嘛？

困境中的底层阶级需要暴富的幻觉。我们渴望被灌输某种信仰——比如，读书和创业就是其中之二。

一个社会的资源永远是有限的，在社会的顶层设计里面，底层拿到最多的资源只能是希望。所以，所谓底层的奋斗就是要把希望转化成生存优势。

而在所有的把“希望转化成生存优势”的路径中，高考和创业都是转化率极低的。

在这两条路径上，努力和能力不可或缺：

如果你还不想躺平，想努力一下，那就——广撒网，比如，你给100个女孩同时发微信，被拒绝多少次都无所谓，死皮赖脸的，总能骗到一个，用努力的数量，去弥补能力和运气的不足。

如果你想在能力上——精进，那就要讲奋斗的质量，人一辈子最重要的人就几个，最重要的机会也就几次，你不但要抓住每一次机会，而且还要在每一次拥抱的时候——都无比深情地投入。

如果你无比深情地拥抱了100个女孩，结果还是输了......那就只能怪运气不好了。想霸王硬上弓?这可不行！这个办法效率最高——但，违法。更没必要。

最后：我们年轻时的“那年双手插兜，不知道什么叫做对手”，终会变成对社会的点头哈腰；我们感慨世风日下，人心不古；我们开始叮嘱子女不要锋芒毕露，却又暗自期望，他们能…走一条少有人走的路。

终于：我们会把那些自己掌控不了的东西……称之为，命运。