给你们看几只可可爱爱的小兔子：
哈哈~这么软糯的小兔子，我当然不会独享啦，肯定是和你们一起分享呀~
冰皮玉兔
>>>制 作 时 间<<<
45min
>>>烹 饪 器 材<<<
不粘锅、蒸锅
>>>烹 饪 食 材<<<
冰皮部分：糯米粉 30g / 粘米粉 30g澄粉 20g / 玉米油 18g糖 18g / 牛奶 140g 乳酪奶黄馅：鸡蛋 2个 / 白砂糖 30g牛奶 75g / 奶粉 10g玉米淀粉 15g / 低筋面粉 40g黄油 20g / 奶油奶酪 10g 装饰：草莓粉 2-3g / 黑芝麻 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、先做乳酪奶黄馅：碗里磕入两个鸡蛋、倒入75g牛奶、30g白砂糖，搅拌均匀，倒入10g奶粉、15g玉米淀粉和40g低筋面粉混合均匀
2、过筛入锅中，加入10g奶油奶酪和20g黄油，开小火。慢慢地煮至成团的状态。最后的状态是不粘刮板即可！（会粘刮板证明水分含量还是有点大，馅料软的话，兔子的形状就没那么好看了！）
炒好的奶黄馅拿出，放在揉面垫上充分地揉均匀，揉成光滑的一个馅料团就可以啦！包上保鲜膜冰箱冷藏保存备用
3、接下来做冰皮部分：碗里倒入18g玉米油、140g牛奶、18g白砂糖充分搅拌均匀，倒入30g糯米粉、30g粘米粉，搅拌均匀，过筛入碗中，盖上保鲜膜放入蒸锅，大火蒸25分钟，蒸至熟透
关火后，拿出稍微放凉一点，放在揉面垫上揉成光滑的面团
4、揉好的冰皮，分出一小块（约20g）加入2-3g的草莓粉，揉成玫红色的面团后，分成2g的小球球，其余冰皮分成23g一个的小球球。把冰箱冷藏好的奶黄馅，也分为25g一个备用
5、把白色冰皮球和粉色小球球，粘在一起，然后擀开成一个中间厚四周薄的面片，放上奶黄馅后，翻转过来，用虎口位置慢慢的贴合冰皮和馅料，再反过来，把口收好即可！
6、做好的团子，稍微用手修饰成一个椭圆的形状，用筷子圆的那头轻轻地斜戳进去，弄出耳朵的形状，用牙签压一下中线增加纹理感，眼睛用芝麻去点缀一下。用剩余的红色冰皮再加两小个“腮红”
为了做出尾巴毛茸茸的感觉，我们用网筛，把多的冰皮从网筛压过去，就会变成一根一根的毛毛的感觉，用牙签挑起，加在兔子的PP上就可以啦！
冰皮玉兔就做好啦~
做好的玉兔白中带粉，还散发着一股特别的奶香~
毛茸茸的尾巴衬得它可可爱爱的，摸一把，手感好到让人战栗！
啊~兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔——真香！外皮吃起来柔韧软糯，还有淡淡草莓香留在齿间，奶黄馅细腻绵软，奶香味十足，打个嗝都是奶香味~
我记得小时候有关玉兔的故事是这样的：玉兔是嫦娥最喜欢的宠物，嫦娥飞升的时候是带着它一起的，她们感情很好，而嫦娥因为偷吃仙药，被惩罚经常生病，玉兔心疼主人，所以就有了玉兔捣药...
但我朋友又说是和封神榜有关，说玉兔其实是伯邑考被害后变得…
版本之多，咱也不好说到底哪个是真的，听个故事乐呵乐呵得了。
反正神话故事虚构成分多，今天的冰皮玉兔却是实实在在的。今年中秋就借它来祝大家中秋快乐啦，希望你们会喜欢
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Tips：
1、造型时间长，记得全程盖好保鲜膜。做好兔子的保湿工作
2、做好后，可密封冷冻保存一周，拿出自然解冻就可以吃啦！
3、造型过程中如果粘手，可以准备一碗熟糯米粉防止粘手。