“做红烧鱼的时候，加入几片白萝卜，鱼吃起来更加清爽，萝卜也吸收了鱼的鲜香味道，结果就是鱼的腥味和萝卜的腥味统统不见了，剩下的只是鲜和香。
甚至萝卜比鱼更好吃呢！
此乃私房不传之秘！”
食材明细
鲳鱼1条
白萝卜200g
葱姜蒜适量
香葱粒适量
红辣椒粒适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
萝卜烧鲳鱼的做法步骤
1鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻；
2白萝卜切薄片（尽量薄一点儿）
3 葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒；
4鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉；
5 用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄；
6另起炒锅，爆香葱姜蒜片；
7加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油
8加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布
9加入白糖和鸡精，晃动均匀
10加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟
11用适量水淀粉勾薄芡；
12撒上香葱粒和红椒粒，即可。
