原创 刘佳祺 蓝莓甜甜 2023-05-21 18:27 发表于广东
圆滚滚的身子、白白的毛发、大大的耳朵、卷卷的小尾巴、黑宝石一般的小眼睛，还有那粉嫩嫩，爱心一样的鼻子，这便是猪，我们熟悉得不能再熟悉的动物。
很多人不喜欢真正的猪。它肥头大耳，每天只会玩泥巴，摇晃个小尾巴，“嗯嗯嗯”叫几声，还喜欢拱东西。猪给人的印象都是又丑陋，又愚蠢，又懒惰的样子，因此我们常常用“猪”来形容自己讨厌的人。但是即便如此，也有人由猪衍生出了许多卡通形象和动画，这样反而把猪变成憨态可掬的样子，深得小朋友们的喜爱。
虽然猪不讨人喜欢，但是猪对人们有着无与伦比的贡献。为什么这么说呢？
首先，养猪就是农民一项重要的经济收入。其猪肉的市场也和我们的经济息息相关。猪肉在肉的消费中占比62%，是我们经常吃的肉类。
其次，猪粪是很不错的肥料，它含有大量有机物质，可以增强土壤微生物的活动，比牛粪羊粪还好。
再者，猪的全身都是宝。猪的身上一些东西有药用价值。猪的油可以做肥皂、蜡烛、化妆品，炒菜做饭。猪的肉口感好，有优质的蛋白质和脂肪，适合各种做法，猪肉制品也十分美味。猪的皮是制革工业中的一项重要原料。机械工业中用传动轮带，汽车上护油圈，自行车坐垫，皮箱、皮包、皮鞋、皮靴、皮带、手套等，都可用猪皮制成。猪肠衣可用于生产网球拍丝、弓弦………
接着，猪对医疗方面的贡献也很大。近年来以猪作为实验动物进行研究，进展十分快。猪的内脏器官和腺体是制药工业的重要原料。此外，医用缝线很多也来自于猪身上。
最后，猪衍生出的卡通形象也给很多人带来了快乐。
猪是杂食动物，一般可以吃点剩菜剩饭。猪喜欢群居生活。别以为它很不爱卫生，实际上，它是所有家畜中最爱清洁的动物，从不弄脏自己吃饭睡觉的地方，避免被污染。
猪肉有100种做法，说都说不完。说起来的话，看着都让人发馋。炖猪肘，把猪肘和蔬菜汤一起炖，肉香中带着清甜，带走了粘腻的质感。烤猪肘，皮被烤得焦脆，里面的肉质细腻，配上烤土豆和酱汁，美味至极。猪脑花，如嫩豆腐一般细腻的猪脑，在沸腾的红油汤中起伏，牛油在猪脑花凹凸不平的表面上附着，赐予了猪脑花滑嫩的口感。青椒小炒肉，这道菜虽然朴实无华，但是真的好吃，咸中带甜，入口丝滑，说不出的美味。黄豆焖猪脚，猪蹄软烂脱骨，富有嚼劲。黄豆期吸满了汁水，颗颗饱满。掀开锅盖，准是香气四溢。鹌鹑蛋卤五花肉，五花肉肥瘦各占一半，两种口感中合在一起，相彰得益。鹌鹑蛋小小的，带着浓浓的卤味，一口一个，好不过瘾。猪耳朵猪尾巴，用来做凉菜蘸着辣椒粉是个不错的选择。萝卜闷排骨，在排骨上面啃肉吃反而比大口大口吃没有骨头的肉幸福感要多得多……总之，猪肉怎么做都好吃。
你一定没想到，平常吃惯了的猪肉居然有这么多学问。猪给我们带来这么大的帮助，我们一定不能小瞧它。