每年到6、7月份，就是山竹最美味的时候了，这时的山竹最成熟，核小肉大，果肉的新鲜度和甜度也都很高。而要说夏季吃什么水果最适宜，我想就非山竹莫属了。
清甜多汁的山竹，除了口感绵软之外，还有着降火除燥的功效，夏天吃能够有效地去除人体内的暑气，给你带来阵阵清爽，怪不得有着 “水果皇后” 的美称呢！
但山竹虽然好吃，却总有人感慨道，每次购买来的山竹，总会出现各种问题，那究竟应该如何挑选到好的山竹呢？话不多说，今天就来传授大家几个挑选山竹的“绝招”，保证让你挑选出个个鲜甜多汁。
一、果蒂发黄或发黑的山竹不要买
新鲜刚采摘的山竹，它的果蒂是呈现绿色的，看上去非常的鲜艳，且富有光泽。因此，如果发现山竹果蒂的颜色，变黄变黑，没有光泽，说明山竹已经采摘很长时间了，或是存放时间过久，里面的果肉吃着不新鲜，有可能还已经变质了，这样的山竹便不建议购买。
二、果皮坚硬的山竹不要买
新鲜的山竹果皮的表面光泽有亮度，一般是呈深紫色，用手轻轻按一下，手感柔软并且有弹性，这样山竹质量则比较好。但如果山竹的果皮用手按下去后，感觉比较坚硬的话，则说明山竹水分比较少，或已经风干了，这样的山竹的果肉可食性低，这样的山竹便不建议购买。
三、果蒂有汁水流出的山竹不要买
如果山竹的果蒂处有汁水流出，就说明山竹里面的果肉已经开始变质了。这些汁水就是山竹表面黄色的黏液，有时会有果贩说这是由于山竹糖分高所致，但其实不是。
新鲜的山竹，果蒂处是不会往外流汁水的，所以大家如果遇见果蒂处有汁水流出的山竹，一定记住不要购买，这样的山竹是变质了不能食用的。
四、皮软无弹性的山竹不要买
一般我们在挑选山竹时，可以将山竹拿在手上轻轻捏下，如果山竹果皮软硬适中，并且有弹性，轻压之后还能迅速恢复，则说明山竹是新鲜的。
另外我们在挑选山竹时，可以通过观察山竹的底部来判断山竹是否肉多。 一般山竹底部的瓣就代表着里面的果肉有多少瓣 ，理论上讲，山竹一般有4-8瓣萼片，瓣越少其中的果肉就会越大，我们一般挑选6～8瓣的山竹为佳。
以上这些挑选山竹的“绝招”，你都学会了吗？赶紧收藏，挑上味美鲜甜的山竹，享受夏天的清爽吧！