这段春季日子里，西兰花开花了，不知道你有没有见过成片的西兰花的美丽。西兰花在科技人员的研究下，发现它居然是蔬菜中的佼佼者。常吃西兰花的朋友都说西兰花是美女们的保驾护航者，特别是对皮肤弹性有要求的美女们，更要多吃西兰花。西兰花不挑食，可以跟虾仁、瘦肉、三文鱼、牛肉、豆腐等一起做出美食，跟蔬菜界的胡萝卜、欧芹、豌豆、木耳等也能做出超好看的美食。那么西兰花怎样做才能让营养更均衡呢？大家好，这里是抓住她的胃，就看饭小二的招数。
炒西兰花，最怕就是把它炒太老了，不脆口还不入味。其实炒西兰花很简单只需一招就能把营养牢牢锁住还能让口感不会丢失。搭配更多的美丽食材让西兰花不再单调，一周吃5次都不会觉得腻。
西兰花要炒得好，首先得会挑选。凹凸不平的就不要选了，挑选形状饱满，看起来圆润的最好。西兰花表面会有一层白白的物质，这个是西兰花天生的“疏水性”物质，只是大自然赋给他的礼物而已，就是这一层物质能让西兰花不怕脏东西。水滚落在上面都会滑落，这也减少了西兰花被污染的可能。
前期准备食材：
第一步：要全面清洗西兰花得把它剪成一朵朵小花，顺着西兰花的根部剪下来，中间那一根粗壮的颈体就不要了。剪好的西兰花放入水中清洗，简单的清水很难洗掉上面密密麻麻的菜籽灰尘，所以我们加入老朋友面粉。面粉具有很强的吸附性能把灰尘杂质全部吸附出来，用手淘洗几次后，静置40分钟让杂质慢慢沉淀。
第二步：
静置的这段时间，我们准备配角西红柿，用大火灼烧西红柿表面让表皮脱落，用手就能撕掉，给西红柿改刀切成丁备用。一小把黑木耳放入碗中加温水泡发，黑木耳很脏的可以加入面粉清洗干净。接着切一根胡萝卜表皮，切成胡萝卜丝。打两个正紧的老母鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。
第三步：
等待40分钟后，西兰花表面污渍已经全部掉落，捞出沥干水份，再用清水冲洗一遍。然后起锅蒸煮西兰花，大概蒸上2分钟即可出锅。翻锅下入食用油，将鸡蛋液下入煎一会儿成鸡蛋花，这里需要快，鸡蛋保持稚嫩的状态最好。
第四步： 最后需要把所有的食材全部下锅翻炒。下入葱姜蒜把油爆香，倒入西红柿和胡萝卜这两样需要断生，翻炒2分钟即可。接着下入黑木耳，黑木耳翻炒一会就可以断生了。最后才下西兰花，这4种食材熟度刚刚好，每一样都是很脆口的程度。别忘了我们的鸡蛋花，一起下锅后马上调味，加入食用盐和生抽调个味。
出锅！一道美丽四射的西兰花美食出锅！超美丽的搭配，有西兰花的绿，胡萝卜的橙。鸡蛋的黄，西红柿还点缀了红，透过文章都能想象到那个场面。别看了，赶紧去做一道这样的美食吧，做给你的她吃还能让皮肤棒棒的呢。喜欢小二分享的文章的吗？高抬您的贵手给小二点个赞吧，或者转发给您的家人也许这对他们很受用哟，这里是抓住她的胃，就看饭小二的招，我是小二拜拜！