“小张，一会儿你把新印的菜谱给各个饭店先送一本去。”近日，记者在重庆忠县妇联工作人员的带领下来到忠州广场的忠州特产门店，就听见老板李胡容叮嘱店员送菜谱。
一个卖特产的门店，还卖起菜谱？记者忍不住翻开菜谱，油焖笋、樱花虾炒竹笋、酸菜炒竹笋、腊肉炒竹笋、泡笋……每一页都罗列着菜品的图片、做法和详细步骤。
这些菜谱都是李胡容自制的。李胡容建有5000亩的笋竹基地，为把这些竹笋销售出去，李胡容想到了自制菜谱推销。为此，她走了全国各地几十个城市，将产品销往全国各地。
李胡容为竹笋施肥
李胡容是云阳县人，2001年嫁到忠县。2008年，李胡容在县城忠州广场东路开了一家特产门店——忠州特产，专门销售县内的豆腐乳、柑橘等特产，并建立起自己的客户群。
2010年，为拓宽发展渠道，李胡容进入了当时忠县的浙江菜篮子食品有限公司做销售经理，一边工作，一边探寻市场。
在销售时，李胡容发现优质的食用竹笋很受浙江、四川等地饭店的欢迎，在忠县农委以及妇联等单位的帮助下，李胡容在白石镇通过“公司 农户”的形式流转500余亩山地种植笋竹，并成立重庆市皇瑞生态农业有限公司，种上了红壳竹、雷竹和高节竹。
收获竹笋
2013年，李胡容辞去工作一心扑在笋竹事业上，这时，笋竹基地开始出笋。为让公司产品更好占有市场，不管是鲜笋还是笋干，公司都要与其它市场优质产品进行类比，力争将产品做到最好。
当年，竹笋的产量并不高，本以为在当地就能够销售一空，谁知遇冷。为打开市场，李胡容想尽各种办法，但都事倍功半。
“当地市场都无人认可的话，那我的竹笋卖得再好也是失败。”李胡容回想，当时最大的阻力就是市民饮食习惯的差异，他们对竹笋的知晓度和认可度都不高，除了吃火锅会点一份竹笋外，家庭餐桌基本少见，当地会做竹笋菜的厨师也不多。李胡容决定教会当地的厨师做竹笋菜品。
此后，李胡容请专人管理门店和笋竹基地，自己则带着十几公斤竹笋，奔赴各个城市推销，顺便品尝其他城市的竹笋菜品，琢磨竹笋菜品的制作方法。
和客户研究“竹笋”宴
几年的时间，李胡容跑了全国几十个城市，遍尝竹笋类菜品。每次回忠县，李胡容都会一遍遍尝试做菜，直到做出的菜品跟自己在饭店吃到的口味差不多为止。李胡容用文字将菜品详细的记录下来，并整理成册。
2014年，李胡容在忠县各个饭店发放竹笋菜谱，等到厨师不忙的时候，她还会与他们探讨竹笋菜品的做法。渐渐地，竹笋菜品被人们接受，竹笋的销售也越来越好，当年，李胡容特产门店的营业额就有70多万元。
为了扩大规模,2015年，李胡容又在拔山镇杨柳村及龙山村等地承包土地4500亩种植竹笋。目前，李胡容的鲜销和加工产品在忠县以及周边区县餐饮、超市占有的份额十分可观,产品源源不断地发往北京、天津、上海、西安等一线城市。
李胡容也先后荣获了“重庆市巾帼微企创业先锋”“重庆巾帼科技特派员”等殊荣。李胡容还带动周边村民种植笋竹增收。除此之外,李胡容所在的公司每年季节性用工有3000余个,村民每出一个工可以挣到几十元的工资。
记者 蔡昌怀 通讯员 牟樱杰