作者：Winnie Lau
2023年2月开业的善意楼，是一家采用古法新作；现制现售的传统手工坊，主打崇明糕、印糕、八宝饭、圆子、汤圆、汤包、青团等糕点；还推出翠冠梨原汁梨膏、酒酿、崇明米酒、崇明大米等一系列延长销售期的衍生产品。其中兔子、鸡仔、小猪、苹果、元宝、福袋等造型的手工汤圆尤为出圈，有芝麻与花生两种内馅供市民选择。
善意楼手作青团采用的是热团制作工艺，和市面上大多数的冷团工艺不同，能最大限度保持糯香。另外，面团是糯米粉、大米粉及少许小麦粉混合，让吃口糯而不过分粘腻；将艾草汁、菠菜汁以一定比例调制，色泽上更显翠意，口味上也多几分清新。一盒4只，口味是豆沙、芝麻花生、咸蛋黄肉松、芋泥各一。
善意楼的圆子和青团彩色外皮，制作过程中使用天然无添加的果蔬汁，靠的是南瓜、紫薯、火龙果、菠菜天然上色，不用考虑健康问题。值得一提的是，顾客还可以自由搭配糕点，定制自己的专属礼盒。
善意楼(传统手工坊)
地址 : 上海市崇明区北门路255号