分享5道家常小炒的做法，荤素搭配，简单营养又美味，看着就馋[舔屏]！！厨房小白答应我一定要动手试试呀， 做法很简单， 下面就来看看这些菜的具体做法吧。
一、青椒炒杏鲍菇
由于杏鲍菇中含有较多的草酸,长期食用对人体有害,人体摄入的草酸很容易同时带走体内的钙,产生草酸钙。草酸钙不能被人体吸收,就会自由变成小结石,身体长期吸收的钙也容易导致骨质疏松症,因此,建议在烹饪前先将杏鲍菇焯水。 湿疹患者、过敏者不适宜吃杏鲍菇 。
杏鲍菇焯水方法：在水中加入一匙盐，加入切好的杏鲍菇，搅拌并按压，水热开烫1-2分钟。
杏鲍菇的肉质肥厚、口感鲜嫩,味道清香，具有降血脂,降胆固醇,促进胃肠消化,提高人体免疫功能。
食材准备 ：杏鲍菇2根，青椒2个，蒜瓣3个，干辣椒2个。
调料用量 ：老抽1勺，生抽2勺，蚝油2勺，白糖1小勺，盐适量。
制作方法 ：
1、杏鲍菇切成丝（下锅焯水），青椒切丝，蒜瓣切末，干辣椒切段；
2、老抽、生抽、蚝油加盐、白糖混合成酱汁；
3、锅里放油，倒入蒜末、辣椒段炒香，加入杏鲍菇丝翻炒，炒变软；
4、再倒入青椒丝翻炒均匀，加调好的酱汁翻炒均匀即可。
二、干煸豆角
从中医角度来说,豆角是一种能够理气、补中益气、补肾健胃，和五脏的蔬菜，还有助睡眠，建议大家经常食用。
食材准备 ：豆角、大蒜、花椒、干辣椒
制作方法 ：
1、豆角切成长条;
2、热锅热油下入大蒜沫、红辣椒、花椒进行爆香，再倒入豆角，炒至断生，加入一勺生抽、适量盐、半勺耗油，翻炒均匀，即可出锅 。
三、芹菜炒肉
芹菜是高纤维食物，吃起来口感特别清脆，要带芹菜叶一起食用，有平肝降压、利尿消肿、补血阳虚的作用。
准备食材 ：小芹菜、猪里脊肉、红椒、蒜沫、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精。
制作方法 ：
1、食材备好，芹菜切段、红椒切丝、蒜沫切好备用;
2、里脊肉切薄皮，加一点点盐、一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，抓匀腌制15分钟;
3、锅里热油，倒入肉片翻炒变色盛出;
4、锅里热油倒入蒜沫爆香，倒入芹菜红椒丝翻炒断生，加一点点盐翻炒几下，倒入肉 加一勺生抽、少量鸡精翻炒均匀即可出锅。
四、小青菜炒香菇
香菇和青菜这样炒鲜味十足! 香菇有补肝肾、健脾胃、益气血，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。
食材准备 ：小青菜(上海青）、香菇、蒜、姜、盐、生抽、蚝油。
制作方法 ：
1、香菇切片、青菜洗干净、蒜、姜切片;
2、锅里爆香蒜、倒入香菇炒软，放入青菜炒软，加一勺生抽，一勺蚝油，适量盐炒熟即可出锅。
五、西兰花炒木耳
西蓝花富含维他命A 维生素C和胡萝卜素，有美白肌肤 防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
食材准备 ：西兰花、胡萝卜、木耳、蒜沫，生抽，耗油，适量盐。
制作方法 ：
1、西兰花放入加了盐的清水中浸泡十分钟，撕成小朵，冲洗干净备用；胡萝卜洗净，切片；木耳提前泡发好，备用；
2、烧一锅热水，接着加入一勺盐和几滴食用油，把西兰花放入焯水50秒；放入胡萝卜木耳焯水一分钟；所有食材沥干水分 ，备用；
3、热锅倒油，加入蒜沫爆香，然后放入胡萝卜木耳翻炒一小会，再放入西兰花翻炒片刻，出锅前加入少量生抽、蚝油、适量盐进行调味，翻炒均匀即可出锅！
注意：焯水一定要加盐和油，这样出来的菜会很绿的，焯水时间也不要太长，不然口感就不会很好啦！#我们一起上头条##美食#
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