不知从什么时候起，
全世界都开始疯狂为螺蛳（sī）粉打call。
就连小编也是嗦粉*党一**
最近一则关于
“韩国网友号召为螺蛳粉申请非遗”的消息
引发网友的广泛关注
并顺利登顶微博热搜
成为当日微博热搜第一名
真是了不得的大事！
韩国又又又又想申遗了！
这次，
他们居然盯上了螺蛳粉！
小编看到热搜时
内心是懵逼的
这让我们失去了端午节的伤口，
又一次被揭开。
哼，动了我们的粽子节，
又开始打螺蛳粉的主意？
螺蛳粉，柳州著名小吃
螺蛳粉是柳州地区的一种传统小吃，最早起源于上世纪七八十年代的柳州夜市。
关于螺蛳粉，坊间流传着这样一句话：“螺蛳粉只要吃过三次，没有不上瘾的”，可以看出螺蛳粉受欢迎的程度。对于柳州人来说，宁可食无肉，不可无螺蛳粉。
柳州螺蛳粉配料特别丰富，除了主料（米粉）以外，还有酸笋、油果、酸豆角、腐竹、木耳、黄花菜以及花生等，可以说是一种“丰富多彩”的食物。
螺蛳粉的“臭”，源于何处？
当然也有人完全不能接受螺蛳粉这种美食，第一感觉就是“奇臭无比”，这种独特的非常具有辨识度臭味到底从何而来呢？
其实，这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——“腌制酸笋”。
舌尖上的中国第一集就详细介绍了柳州酸笋的制作
味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。
另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加，“特殊臭味”给味蕾强烈刺激，令人爱上它。
柳州回应螺蛳粉申遗
3月21日，柳州市文化广电和旅游局非遗科接受柳州日报记者采访时表示，他们注意到了网友们热议的螺蛳粉事件，柳州螺蛳粉在2008年就入选了广西市非物质文化遗产名录，目前他们也正在进行推荐申报国家级非物质文化遗产代表性项目名录的前期准备工作。
另外，柳州市螺蛳粉产业发展办公室工作人员也回应了：
我们中国是否应该深刻地反思？
面对韩国对于中医、端午甚至汉字的申遗，我们是否应该反思？国人总是在韩国申遗之后才慌乱的叫嚣着保护中国文化。然而，我们自身又为国家文化的传承做了什么贡献呢？韩国人对自己传统文化的认真甚至于“病态”的追求是我们应该学习。反问下，如果我们把文化传承的够好，韩国还有什么理由“抢文化”？一句话：打铁还需自身硬！