Q1：什么是燕窝？
答：燕窝，就是金丝燕的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是雨燕科动物金丝燕用唾液所筑的巢窝。
Q2：什么是燕窝酸？
答：燕窝酸又称为唾液酸，是一组神经氨酸的衍生物，在生物界中是一种普遍存在的物质，广泛存在于脊椎动物、哺乳动物及多种植物组织中。补充燕窝酸，可以增加大脑中燕窝酸的浓度，从而提高大脑的学习能力。此外燕窝酸还能增强人体的免疫力，延年益寿。
Q3：燕窝为什么有的较白，有的较黄，有的较暗？
答：筑窝的环境、季节、光照、采摘的时间等都会影响燕窝的色泽，燕窝颜色有时候也会受金丝燕所吃食物的影响，所以它基本是不可能如雪般洁白的。有米白色的，也有淡黄色的，这些区别产生的主要原因是金丝燕所摄取的失去的不同及燕巢所在地的矿物质不同，目前在市场上我们偶尔听到有些商家说“白燕越白越好”，那你就得当心了，很可能就是商家用的漂白剂。
Q4：屋燕与洞燕有什么区别？
答：屋燕由于金丝燕筑窝的环境得到人为的维护，采摘及时，营养不易流失，所以采摘下拉的燕窝都是新鲜刚筑好的，品质得以保障，洞燕由于岩洞环境得不到人为的保护，燕窝长期暴露在空气中，营养成本大量流失和风化，杂质也比屋燕多。
Q5：燕角为什么硬？
答：燕角是金丝燕第一口吐出来的唾液，为了巢窝的稳固，所以金丝燕在燕角吐的唾液比其他部位的胶质更厚，更浓，所以燕角一般比较硬。
Q6：为什么燕盏的形状有的大，有的小？
答：不同的金丝燕做的窝会有大小之别，而且采摘的时间对燕窝的大小也是有影响，燕窝是天然食品，不可能像模子刻出来大小都一样。
Q7：是不是燕盏营养价值就比燕条高？
答：燕盏是工人从燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，盏形是天然去除，优美，形状大小是区别的。燕条是燕盏在挑毛，包装，或者运输中，许多完整的燕盏被压碎，无法形成盏形。那些粗条块燕窝就成了燕条，营养价值与燕盏是一样的，不过由于无盏形可言，卖相和口感就没有燕盏这么好，价值比燕盏要低。
Q8：燕窝为什么会发霉？发霉后可以食用吗？
答：因为金丝燕做窝的环境比较阴暗潮湿，燕窝如果保存不当就会容易发霉。如果燕窝是轻度发霉的，经清洗及炖制后还可以食用；如果发霉的程度较重，则不可食用。
Q9：燕窝上有幼毛，是否代表品质有问题？
答：燕窝上有少量幼毛是正常的，因为燕窝是燕子的家，当燕子在巢中活动时，燕子毛会自然脱落留在巢中。所以燕窝上有幼毛是正常现象。
Q10：燕窝带毛比较好吗？
答：燕窝上有燕毛和杂质是正常现象。事实上刚采摘下来的燕窝（毛燕）是不能直接食用的，都要送至加工厂进行进一步的加工才可食用。
Q11：燕窝原料基地是如何处理燕窝的？
答：分拣分类-------消毒清洗--------挑毛定型-------包装检测
Q12：如何保存燕窝？
答：不同的燕窝产品，有不同的保存方法：
燕窝干货的保存：
燕窝干货是最常见的燕窝产品，也是保存时间最长的燕窝产品。燕窝干货保存一定要注意密封、防潮、通风、避光。零售燕窝密封好放在阴凉干燥处保存，避免暴晒；批发燕窝密封后放进冰箱冷藏室（0-2摄氏度）保存。
即食燕窝的保存：
常温下或放进冰箱冷藏室内保存，一般保存期为18个月。对于开封后一次没有吃完的即食燕窝，要放置冰箱保存，并于5天之内食用。
燕窝湿货的保存：
燕窝湿货，主要是指在泡发后没有炖煮或者炖煮后没有吃完的燕窝。泡发后的燕窝沥干水用密封容器密封好放进冰箱冷藏室保存，一般保存7天左右；炖好的燕窝用密封容器密封好放进冰箱中，一般保存3-5天。
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