又到了一年一度端午“粽”动员的时刻
舌尖上的家乡粽子比拼也在朋友圈火热进行中
你家乡的粽子准备好了吗？
广东粽不仅品种多样，造型各异
口味也非常丰富，一直是南方粽子的代表
作为地道的广东人，你对广东粽了解有几成？
科普下
广东粽不仅仅只有咸粽子！有两种口味：咸粽和甜粽。其中咸粽又分咸肉粽、裹蒸棕两种，多以火腿、肥猪肉、咸蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等丰富的材料入馅；而甜粽又分豆沙粽、枧水粽两种，主要以莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等入馅。不同地区的风味又有所差异，造就了广东粽子的独特风味！
广东各地著名粽子候选名单
肇庆裹蒸粽
肇庆裹蒸粽是广东粽子中比较出名的一种！它形状如金字塔，每只重约一斤！
材料用糯米、绿豆、猪肉三种材料，用本地特有的冬叶、水草包裹，再用柴猛火煲7至8小时，让冬叶的香气彻底融入材料中，散发出清香扑鼻的味道，每咬一口都能感觉到松化爽滑的口感，口味甘香。不论男女老少，都被这种独特的香糯吸引，轻松吃下一个都不在话下。
肇庆玩什么：
七星岩至今已有一百万年以上的历史。七星岩洞以雄伟、宽广、曲折、深邃著称，洞内石灰岩景象，变幻莫测，玄妙无穷，保护较完好的地下宫殿。牌坊北侧有广东最大的音乐喷泉，广场文化在省内颇有名气，周末游客可在此免费观赏文艺演出。
温馨提示：每天晚上8点，音乐喷泉便开始，一边欣赏着音乐，一边看着壮观的喷泉，此乃人生一大美事！
鼎湖山是岭南四大名山之首，为广东省四大名山之一。推荐游览飞水潭、宝鼎园、蝴蝶谷。
贴士：广佛肇高速通车后，广州到肇庆市区仅需40分钟左右
潮州凤凰枕头粽
枕头粽，形状长如枕头，每个粽角都是尖尖的，也叫栀粽或栀粿，是潮汕凤凰地区非常有特色的一种端午小吃！除了形状特别外，制作方法也非常独特！与一般粽子把糯米和馅料一起包裹的方法不同，凤凰枕头粽制作方法非常考究，它没有其他馅料，只有糯米，但在包裹前，糯米需用由杂柴灰烬做成的黄色栀水浸泡十多个小时，再选用干净的细芦苇包裹成平整的枕头状，最后煮上六、七个小时才完成！吃时沾上砂糖，入口甘甜爽口，别有一番风味，还有健胃去湿的功效。既能解馋，还能养生，腻害。
潮州玩什么：
去潮州，推荐线路可以往第一站先去潮州西湖公园，在附近吃个潮州牛肉丸/牛杂，然后再去景色之一的潮州西湖。出了西湖大门，沿着对面的路直走，半途中就看到许驸马府。门票：20元。在驸马府出来继续出发，往前走十多分钟就到达牌坊街。著名的开元寺就在牌坊街旁边。牌坊街的中间拐个弯往前走一百米左右就是广济桥了。
中山芦兜粽
中山小吃在广东一直以来都非常有名，就连粽子也不例外！它最大的特点就是用芦兜叶包包裹的，形状呈圆筒状，一般直径有12厘米，长30厘米，与每只重一斤的肇庆裹蒸粽有得一拼！材料主要以糯米、烧腩肉、咸蛋黄为主，分层次放进卷好的芦兜筒里，用圆水草绑扎，最后煮5个小时以上，熟后再浸一段时间就可以吃了！芦兜叶的独特香气配上香滑的烧腩肉与咸香的蛋黄，整个粽子香气四溢，别有风味！传统吃法是在端午当天，配以五彩粥一起品尝，解除油腻。
另外还有柊叶粽、蕉叶粽、竹叶粽。
南朗/开发区路线推荐：参观中山的国家5*级A**旅游景区——孙中山故里旅游区，再顺路走往杨殷故居、中山城、犁头尖山。午餐建议品尝崖口海鲜一条街，现在正是吃水蟹的季节。午餐过后观赏规模大、品种丰富的崖口荷花养殖基地，然后去开心农场摘果，现在正值摘葡萄的好时节，另外有百香果、甜瓜、木瓜、黄瓜、圣女果等可供采摘。在咀香园可购买广东十大手信之一——杏仁饼。
古道新姿·石岐路线推荐：在孙文西步行街你可以看到很多旧式骑楼，半个世纪前的文化风采依旧。在黄昏时段乘坐珠西地区最高的摩天轮——兴中广场幻彩摩天轮。再从岐江夜游码头出发，在凉风阵阵的船上享受中山最美的夜景。
五桂山/三乡路线推荐：最适合游山玩水的逍遥谷，是珠三角的一片绿色净土。再游植物园林仙踪龙园，放松身心。晚餐试一下乡村山水腐竹，豆味浓郁，入口爽滑，清凉爽口，以及三乡本地特色——茶果。
雷州鸭母粽
这个粽子从名字开始就非常特别！因为形状如鸭子而得名，也叫“鸭母稞”，是湛江雷州、徐闻等地的一大特色！鸭母粽的粽叶是苦刺棘的叶子，先去刺，一片叶子撕成两片，然后将叶子编织成“鸭母”形状！待鸭母成型后，将糯米、莲子、猪肉、红枣、香菇，腊猪肠等作馅从鸭屁股塞进去，裹好后蒸上4～5个小时即熟。大的可以塞上两三斤米，感觉可以一个粽子全家吃饱。
雷州地处广东最西南的城市湛江的南边，再往南走不到100公里，越过过琼州海峡就到海南的海口了。著名景点有雷祖祠、三元塔公园、西湖公园、高山寺、天宁寺、英利鹰峰岭。
台山粽
台山粽是广府白粽的一种，分咸粽与甜粽两种，馅料非常丰富，可以根据自己喜欢的口味放入馅料。咸粽除了必不可少的糯米外，半肥猪肉是台山粽的关键，同时还会放入虾干、腊肠（或腊肉）、绿豆、花生、咸蛋黄、火腿、冬菇、瑶柱、栗子等辅料，传统的还会放入一种用盐腌过的红榄香草中草药，药名“红丝线”，有清肺止咳，散淤止血的功效，与腌肉放在一起有独特的香气！虽然馅料这么多，但其形状却很娇小，呈四角多边形。吃起来，每一口都是惊喜，口感非常丰富，肥肉肥而不腻，还有淡淡的荷叶香，让人回味无穷。
川岛旅游区是台山的4A景点，景区是由上川岛与下川岛组成的，吃住玩一体化。但是上川岛和下川岛并不在一起，两座岛屿位于碧波荡漾的南海之中拥有优质的海滨沙滩。上川岛飞沙洲海浪大，适合冲浪，下川岛王府洲很浪漫，适合游泳，有免费泳衣提供，不过日出日落都不在海的那边，但玩乐的东西比较多！出行最好买套票，方便很多，晚上可以在沙滩上挖螃蟹。
潮汕双烹粽
潮汕这个美食天堂果然名不虚传！粽子的种类也多种多样！而现在说到的双烹粽，一个粽子有两种口味，三分之一的甜馅和三分子二的咸馅。甜馅主要是水晶馅、乌豆沙馅或红豆沙馅和甜糯米；咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、腊肠、翅脯、莲子、栗子和南乳猪肉。一口下去，即能尝到甜粽的香甜，又能吃到咸粽的咸香，是潮汕人的最爱。
东莞道滘裹蒸粽
东莞道滘裹蒸粽的外形与上面提到的肇庆裹蒸粽非常相似，但馅料更加丰富！包括上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米，还有蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品制成，用青竹棕叶包好，再绑上东莞咸草包裹形成。因为馅料丰富的缘故，煮好的裹蒸粽融合了所有食材的香气，粽香扑鼻，入口鲜香，糯而不粘，油而不腻，香嫩鲜美，成为东莞道滘的一大特色！
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东莞可园为清代广东四大名园之一，也是岭南园林的代表作，前人赞为“可羡人间福地，园夸天上仙宫”，与顺德清晖园、佛山梁园、番禺余荫山房合称清代粤中四大名园。
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