铜锣烧，说起来大家一定不陌生，那可是咱童年的流量idol多啦A梦的最爱啊~
前几天我跟小伙伴去觅食，远远看见一家小店里外三层围满了人，还飘出阵阵香味，出于对一切美食的好奇，我赶紧凑过去探个究竟，原来是最近超火爆的铜锣烧！！
随着吃货们对美食的不断追求，铜锣烧也不再局限于传统的红豆沙味了，抹茶冰淇淋味，芝士榴莲味，芋泥鲜奶味等等新口味，层出不穷。
最后我点了一个巧克力香蕉味的，尝了一口，香蕉香甜微酸，正好能中和巧克力酱的甜腻，两个味道简直一搭。饼皮松软，还能吃出蛋香和蜂蜜的清香！太好吃啦！
其实自己在家也能轻轻松松做出来，需要的材料和工具都不繁复，夹馅可以随个人口味随意切换，关键是饼皮，怎么能做出来，放个两天三天还依然松软呢，看我怎么做吧~！
-食材-
低筋面粉 84g，泡打粉 2g，鸡蛋 1个，牛奶 66g，细砂糖（入蛋黄） 20g，细砂糖（入蛋白） 10g，蜂蜜 10g，玉米油 8g，香蕉 适量，巧克力酱 适量
步骤
01
鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清备用。蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，加入蜂蜜，20g细砂糖搅拌均匀
02
过筛加入低筋面粉，泡打粉，搅拌至顺滑无粉粒
03
蛋清中加入10g细砂糖，用打蛋器打发至硬性，可以提起直立小尖角的状态
04
蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，以切拌的方式搅拌均匀
05
不沾平底锅中倒入一勺面糊，小火煎至表面冒泡约2分钟，翻面，继续煎30秒即
06
取一片蛋糕片涂上巧克力酱，放上香蕉片
07
盖上一片蛋糕片，把边缘压紧，就可以了
铜锣烧新鲜出炉趁热吃，口感最好。如果吃不完，保鲜膜密封好，放两三天也ok，同样好吃。
这么简单，赶紧动起来吧！轻松get到多啦A梦同款铜锣烧~
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