说起黄瓜，那可是凉拌菜中的主力军，富含维生素C和维生素E，清热利水、解毒消肿、生津止渴。用来制作凉菜也是非常方便，只需要大力出奇迹一下子就可以啦～而且黄瓜含有丙氨酸、精氨酸，有防止酒精中毒的作用，怎么样是不是很神奇。
但小编觉得更神奇的是黄瓜明明是绿色的，那为什么要叫黄瓜呢？
那其实是因为黄瓜成熟后外表以及种子的颜色为黄色，于是被人称作黄瓜。在一开始的时候人们只知道使用成熟的黄色的黄瓜，后来因为偶然之下发现未成熟的绿色黄瓜口感更佳，于是黄色的黄瓜渐渐的成为了历史，到了现在，大家只是知道黄瓜是绿色的，但是却不知道它被称为黄瓜的原因。
其实黄瓜的历史也可以往前追溯很久啦，李时珍的《本草纲目》中记载：“胡瓜一个，破开，以醋煮一半至烂，空腹服，一次吃完，可以解四肢浮肿等病症。”里面的胡瓜就是最早的黄瓜啦。
中国的黄瓜最早要追溯到汉朝，这距离今天就有2000多年的历史了，话说是我们伟大的外交家，旅行家，探险家以及吃货张赛出使西域的时候给弄回来的，当然，那时候的称呼就是胡瓜。
接下来小编就给大家介绍一下用黄瓜做成的菜吧～
主料
猪肉350g 鸡蛋2个
胡萝卜 胡萝卜100g 黄瓜 黄瓜100g
辅料
黑木耳100g 姜10g
蒜10g 葱10g
料酒4g 鸡精2g
蚝油10g 食盐1g
食油适量 生粉5g
1. 准备原料。
2. 猪里脊肉洗净顶刀切成薄片。鸡蛋打入碗中。
3. 黄瓜，胡萝卜切成象眼片，葱切葱花，姜,蒜切片备用。
4. 将肉片放入碗中加入生粉5g。
5. 在碗中加入蛋清。
6. 在碗中加入适量清水搅拌上浆备用。
7. 锅内加入少许底油，放入鸡蛋炒熟并盛出备用。
8. 锅内加入食用油加热到3成热。
9. 下入浆好的肉片，用筷子轻轻搅动至肉片松散成奶白色，捞出沥油。
10. 另起锅加入适量食用油烧热，加入葱姜蒜煸炒出香味。
11. 烹入料酒4g,耗油10g,生抽，黄瓜,胡萝卜,木耳翻炒成熟。
12. 加入肉片，鸡蛋，盐1g，鸡精2g翻炒均匀出锅即可。
13. 木须肉就做好啦~
