今天教大家一款简单又好吃的奶酪蛋糕，组织非常细腻，口感软fufu的！在家简单的材料就能轻松做感兴趣的同学继续往下看吧>>
奶酪蛋糕
⊙ 配方：
奶油奶酪 250g
牛奶 100g
细砂糖 68g
低筋面粉 50g
黄油 60g
鸡蛋6个
操作流程
- step 1 -
蛋黄、蛋清分离；奶酪、黄油切块软化，搅打细腻后，分别加入蛋黄、牛奶拌匀
- step 2 -
过筛进面粉，边筛边搅拌匀
- step 3 -
蛋白+糖打发至湿性发泡，如图所示
- step 4 -
蛋白霜+蛋黄糊翻拌均匀
- step 5 -
模具垫油纸，倒入面糊，放入大烤盘，大烤盘中加入温水约2公分高。
- step 6 -
倒入铺好油纸的模具中，烤盘中放入1/3烤盘的清水，水浴法烤箱140度水浴70分钟，关火后焖30分钟。
出炉后提起油纸剥去即可，无需冷却！取出脱油纸，印上kitty烙印，切块食用或冷藏均可。（没有的也可以跳过这一步哦～）
