薯条广受大家喜爱，其实它的制作十分简单，自己稍稍动手就能完成，成本十分低廉，并且与外面卖的口感并无多大区别。大家在方便的同时，既能节约生活成本，也能体会到一种生活乐趣！偶尔嘴巴谗，或者朋友突然拜访，从容的从冰箱速冻里面拿出自制的薯条半成品，炸一下，就是一份大家喜爱的零食了。
材料：土豆2个、盐适量、椒盐适量、食用油、番茄酱
做法：
1、土豆洗净去皮，切成常规薯条粗细的长条状。宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。
2、把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。捞出，过冷水。颜色一变即可，千万不可以煮久了，土豆太烂就会拿不成个，没法炸成硬实的薯条了。
3、把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺在干净的厨房纸上吸水冷却。
4、把冷却的土豆条包上保鲜模，放到冰箱里面速冻几个小时。（这里就是薯条的半成品，平时可以多准备一些放冰箱速冻里面）要吃时现拿出炸一下就可。
5、要炸时，放入热油中，小火慢慢炸至金黄，冰冻的薯条慢慢散开成图片样，薯条渐渐变硬，颜色慢慢加深，观察上色程度。
6、把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,放在厨房用纸上抖动把多余的油吸走，薯条就做好了。撒上一些椒盐或者番茄酱即可吃啦。
小贴士：
1、土豆品种要选择脆一些适合炒食的土豆，而非面面的适合炖煮的土豆；
2、土豆尽量切的细一些，均匀一些，才更容易脆；
3、煮好后尽量用吸油纸吸取水分，晾干后冰冻，千万不要带着水进冰箱里冰镇，否则冰冻后成为一坨，下锅不旦炸不透，炸不好，还有危险，而且水分的存在会成为薯条不脆的原因之一；
4、上色太深通常是使用了已经炸过东西的油；
5、吸油纸很重要，大量油存在在表面，在凉后反吸回薯条里更是不脆的原因之一。
