五一应季海鲜皮皮虾 (又到了皮皮虾最肥美的季节)

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下面,喵多里以北海为例,说说吃海鲜防宰的个人经验

喵多里生长在远离海边的城市,从小儿海鲜见得少吃得少,到了沿海自然不能错过海鲜,但既不会讲价又不会挑,只能从吃亏中积攒经验......

一.选好地方

不建议在景区门口的大排档吃,一般价格偏高。吃海鲜要去当地人多的地方,这就要提前做功课了。

以北海为例,吃海鲜可以去:

1.外沙岛

卖海鲜的人把摊位设在海湾边,渔船出海回来直接把海鲜卖给摊主,保证新鲜,会买的话比大排档省多了。

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买到带黄的皮皮虾,虽然比不带黄的贵50%,但绝对值!

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有了鲍鱼,生蚝元贝都可以靠边站了,加工好只要2元一只。

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螃蟹可以清蒸,可以油炒

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2.侨港镇

很多大排档,明码标价,省了选购的麻烦。选哪家店大众点评给你最好的参考价格要比自选加工贵一些。

大排档店的环境不那么讲究,选购就用这种“垃圾桶”......一桶大明虾,68一斤。

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一桶无膏皮皮虾,65一斤。

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第一次吃沙虫,看着恐怖,味道还是很清甜的。

据说北海人喜欢生吞......

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盐炒皮皮虾,不用辣椒,咸味和蒜香就能烘托虾肉的鲜甜

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大明虾,这个质量应该好过青岛38一只的虾了

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鲜鱿鱼圈。

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袋子,好像也叫玉米棒。8块一只。

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3.长青路烧烤一条街

也可以吃到生蚝、扇贝,不过那里都是外地人的摊位,不地道。价格真的便宜,一打大生蚝才20元,小的直接1元1个,靠海吃海不是盖的!

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4.好像还有一个红沙海鲜市场

在市中心,不过这个地方喵多里没去过。

PS:北海有一部分出租车司机会帮着海鲜店拉客,那种一上车就主动和你聊天的人推荐的地方千万别去。喵多里遇到一个司机,一上车就夸夸其谈:“北海经济发展快,十年赶超珠海,十五年赶超深圳!北海的景点各个都有伟人来过,各个都值得一去!”还很热心地说哪哪堵车,我们换条距离差不多的路。说着说着,去银滩本来三十的车费,被他绕路绕到了五十多......

二.对比价格

货比三家这句老话没错。在海鲜市场,拉得下面子很重要,问完价格就走

不同店家的价格差距挺大,但总有良心卖家。问几家之后形成一个心理价位再去购买。

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外沙岛的海鲜市场,在这里看到很多以前不认识的海鲜。

比如青龙、皇帝螺......感觉像逛水族馆,看什么都挺稀奇的。

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三.缺斤短两

这是宰客的家常便饭

一般海鲜市场都可以现买现加工。购买和加工最好不要在同一家店,这样就有机会复称。比如喵多里买了四斤皮皮虾,加工前一称,只有三斤出头。立马回去找店家,卖家对自家的称心里有数,二话不说又给补了一只虾。

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四.挑选海鲜

对于没有经验的人来说,这一步给不出好建议。比如螃蟹和皮皮虾,有膏和没膏的价格差了50%。在海鲜大排档,店家已经分好类了,不会有问题。自己买就只能凭摊主介绍。

喵多里就花了带膏螃蟹的价格,买了四只没膏的。做熟了才发现,也不能端着盘子去找卖主。只能怪自己经验尚浅。

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店家说螃蟹腹部是蓝色的为雄性,橘黄色的是雌性。

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五.来料加工

这一步骤不必担心,一条街都是一个价。

外沙岛的店都是住家户型的,放心选一家店加工吧,一般不会换你的货。

实在不放心可以去后厨看看加工过程

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六.参考价格(不同时节有变化)

螃蟹15一只

皮皮虾带膏45一斤,不带膏20-30一斤

龙虾75-95一斤

象牙蚌88一斤

皇帝螺88一斤

小鲍鱼1-2元一个

加工煮5元一斤,炒或者蒸7元一斤。是不是比广州物价低多了?

吃些常规的海鲜,人均一二百,海鲜吃到饱!

吃海鲜只要选对方法,物美价廉吃得过瘾还不受气! 据说现在又到了海鲜肥美的季节。

希望喵多里的一点经验抛砖引玉,请各位吃货推荐广州去哪里吃海鲜好?

毕竟五一假期不远了,可以做新一波逛吃计划了。

*本文内容来源于点评头条号【粤倾粤友】,特此鸣谢

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