说起全中国最好吃的城市，大概成都、湖南、汕头、顺德争破头都要抢这个称号，但说全中国最朋克的城市，估计没有谁敢跟武汉抢。
香辣且有点油腻的热干面，街边随处可见的嚣张涂鸦，公交车开出赛车感觉的司机师傅，VOX里最热情暴躁的武汉人民。
武汉，人民心中的朋克之都。
什么叫“朋克”？
朋克又被叫做「庞克」，其实就是最原始的摇滚乐。再放大一些概念，朋克，就是最原始的叛逆主义，说白了，就是翻来覆去的折腾与反抗。
这种特征很像武汉最著名的硬核小吃：豆皮。
于是，我们不禁好奇，武汉的咖啡馆会有怎么的风格，朋克？烟火气？会不会也洋气？
西北湖咖啡豆专卖店
这是一家很像早餐铺的老店，只做虹吸，到现在依旧如此。招牌是绿色的90年代早餐店风格，卖油条烧饼倒是毫不违和。开店时间也很随性，如果单单是自己路过，说什么都不会想进去。
里面只剩一张桌子，其余都坐满了古镇风打扮的姑娘，抽烟的抽烟、看书的看书，一副十几年老熟客的样子。
Slogan打印在白纸上，“我们家的咖啡，喝起来就像是在喝咖啡”。多简单粗暴，完全没有非要把喝咖啡同生活方式联系起来的矫揉造作感。
店里密密麻麻地堆满了马克杯、老照片，各种零碎物件，光看室内照片，就跟丽江范儿的文艺小店一模一样。
店里的热曼特宁和冰的耶加雪啡，口味不是太符合第三波精品咖啡浪潮的标准，如果这是21世纪初开业以来没变过的味道，也足够先锋了！
它是真的扮演好了咖啡馆作为社交、慢生活场所的角色。
地点：武汉市汉口区北湖街办事处西北湖小路1号
立方体咖啡
不像咖啡店吧。但它就是一家藏在冷清家具城里的精品咖啡店。
进门就看到了恶搞的“捂汗”二字，武汉武汉，的确夏天是天天捂着汗啊。
冷萃，肯尼亚SL28，杯子里的冰块呼应店名，就是立方体的。“每次倒冰块三分之一程度的冷萃进去，喝完再倒。”
妃子笑咖啡非常美，上来时惊艳到，粉色酒瓶里装着苏打水和果酒，两颗荔枝的作用是驱除之前残留的口腔异味，喝法是把浓缩咖啡和酒瓶里的液体混合倒入杯子，同样三分之一。
杯子里一种是普通冰块，还有一种是荔枝果汁冻成的冰块，最后戳碎了就可以变成沙冰喝。
现在，店里已开始卖小龙虾和热干面了。小龙虾凉面据说广受好评。
地点：武汉市武昌区友谊大道17号友谊国际家居广场1栋813
1Z.Coffee
位于高档小区47层、拥有无敌江景，1Z.Coffee应该算是武汉最正儿八经的精品咖啡馆了。
正中央气势十足的咖啡台，卖着丸山、蓝瓶子、知识分子等各种咖啡周边，也有自己烘焙的豆子。主理人的背景很有料，CBC武汉三连冠，所以综合起来，也算是一众武汉咖啡馆当中有头有脸的角色。
去他家喝意式会比较好，奶有三种可选，每日鲜语、蒙牛新鲜工厂、瑞典燕麦奶。让选豆子的咖啡馆很多，选奶的倒是很少见。毕竟要把咖啡普及开去，不得不考虑那些乳糖不耐受的受众，植物奶也是未来精品咖啡馆的一个大趋势。
除咖啡本身，还附送一小杯温牛奶给客人直接品尝。但话说回来，用的奶也不算好啊，在我喝过（为数不多）的纯奶当中，也就北海道一些小众牧场才值得额外品味。
不过环境很适合带电脑工作，除了中间公共区，还有两侧的独立小房间，可以欣赏江景。
地点：武汉市汉口区兰陵路时代广场3栋高区47层4703
不正咖啡
门面并不大，但布置的还是非常别致的，“不正咖啡”，不走寻常路，做出自己的态度吧。
还没进门，就看到这里马赛克铺成的“热干面”字样，这着实就是武汉过早中的经典存在，似乎早餐在武汉人心中是极具仪式感的存在，几乎可以连续几周都不会吃到重样的早餐。
很多早餐店开设多年，到早上十点多就会售罄，“食”也许在每个中国人心中都是非常重要的，在生活里充当重要的角色，我想咖啡对于咖啡爱好者们更是如此吧，都是每个人心中的那碗不可或缺的“热干面”。
吧台上一台Sanremo Racer，赛瑞蒙在2008-2014年，连续六年成为英国咖啡师大赛的指定咖啡机，2018年世界拉花艺术大赛中国赛区选拔赛的官方指定设备，更是WBC咖啡师大赛的官方指定咖啡机品牌，可以说赛瑞蒙在多年的比赛中的参与，也让它的人气迅速上升。
而这款racer首次曝光于2015年意大利米兰展会上，受到众多专业咖啡师的青睐，现场更人潮爆棚，确实这主骨架裸装设计感，给人透明无拘束感，代表独特的精神象征，透光的侧板也充满着自由主义。
搭配一台新款迈赫迪EK43s，“磨王变身小巧款”，在保持EK43功能的基础上，缩小了EK43原有的尺寸，更小巧，更节省空间，但却保存了原刀盘的大小，使研磨速度不变。
咖啡师每次在冲煮烧水之前都要对水质进行调整并检测，净水设备里面的出水也会通过水质软硬度做调整，会加入一些农夫山泉等要达到一个相对适合的软硬度才会进行烧水，这也是我第一次看到在冲煮之前都要进行水质检测的咖啡馆。
每一次都怀揣着期待感去冲煮一杯咖啡，相信那咖啡的滋味也会饱含深情。
正如这杯金标瑰夏，哇塞，入口简直舒服至极啊，而且在中段确实有感受到浓郁的杨桃气息，真切十足的杨桃气息，着实让我惊艳不已。后端的醇厚度也不错，而且甜感非常好，口感扎实饱满又非常的净透。
地点：武汉市武昌区和平大道万达SOHO13号楼17楼1703室
Dear Deer Coffee
“DEAR DEER COFFEE”，译为“亲爱的鹿”，念起来亲切温暖，也不难看出这是一家以“鹿”元素为主的咖啡馆。
很多人不辞辛苦的从很远跑来就为了他家的一杯咖啡。
美女老板是美院毕业的，闲暇的时候会在店里画画。
偶尔店里也会办一些关于艺术的活动。店内随处可见的艺术作品也是这里独特的风景。
地点：水果湖汉街中央文化旅游区K3地块1.2幢1-2层9号
甄果咖啡
甄果咖啡是一家开在二十多层居民楼里的咖啡馆，甄果这个名字也许听着比较陌生，但是DR.Y CAFE这个名字应该不少人都听过。
店里一个神秘老板“YY博士”，是2015世界拉花艺术大赛中国赛区的第二名，所以店里从咖啡豆到咖啡技艺，都是受过专业训练的。
由于店设在商居楼里，他们的定位也主要是整栋楼里的人群，而且定价很便宜，一杯美式12元，卡布奇诺也才16元。
店主说希望咖啡能普及，也希望大众能“喝到第一杯正确的咖啡”。
地点：万达公馆13号楼2611室
Soulhouse
不是有意寻找，可能会错过SoulHouse Coffee ，在生活气息浓厚的西城壕山坡上的咖啡馆存在了5年多。
推开门走进Soulhouse，四四方方的木质空间，温热的灯光打在每一个角落，关上门，倒一杯咖啡，外面的纷扰好像都与你无关。
地点：积玉桥西城壕167号(玛丽亚妇产医院，欢畅KTV）
魔界咖啡
不知什么时候开始，养猫似乎成为了开咖啡店的标配，但是要说在众多有猫的咖啡店中哪一家做的尤为出色，怕只有这家了。
不卖简餐，只卖咖啡和点心一杯咖啡、一块小点，撸上一会猫，假期最棒的事大抵也不过如此。
这么有个性、带偏见的招牌，不怕得罪爱喝咖啡的妈妈们吗？
地点：武汉市黎黄陂路26号
游心咖啡馆
可以说是武*风汉**景最好的咖啡店，在当时武汉清一色昏暗风格的咖啡馆里，游心是为数不多走明亮路线的。屋子里哐哐哐大白灯，一点不像符合当时的主流咖啡馆审美。
游心也许是武汉第一家开放式吧台操作的咖啡馆。当时的咖啡馆操作区不是分隔开就是高低台，游心把出品操作全都呈现在台面上。虽然现在很流行这样，但当时的咖啡馆会这样做的几乎没有。
和现在留给客人们的专业咖啡馆印象不同，游心一开始是靠甜点起家，第一批客人是被8块钱一杯的柚子茶和三明治留下来的。那时候客人们对游心的评价还是：认真的店，老板人很好，材料很好。
积攒的口碑跟店里的咖啡几乎没有关系，撤掉店里所有非咖啡类饮品，专心走精品咖啡馆路线，是15年以后的事。
游心大概是最早那批只卖咖啡类饮品的独立咖啡馆，从15年开始，店里取消了所有非咖啡类的饮品，专营咖啡。游心从普通的街边店转型成为专业的精品咖啡店也是从那时候开始。
地点：青山临江大道江滩捷腾体育场内
好吧，武汉的确是一座味道浓郁的彩色城市，可盐可甜。对武汉人来说，一边吃着热干面，一边喝着咖啡，或咖啡就着小龙虾，这样的吃法才够过瘾。