但凡喝茶的都有经验，泡茶时候盖上盖子（简称闷泡）和不盖出来的口感完全不一样，特别是有些茶如果闷泡，基本就废了，今天小百就带大家一起认识下这几种茶叶和盖子的关系。

绿茶

绿茶，人们喝的就是它的鲜爽感，而闷泡会导致温度太高会造成咖啡因与茶多酚浸出，茶汤瞬间苦涩加重。所以，千万记住绿茶不能闷泡。

黄茶

黄茶一般采摘都是比较鲜嫩的的叶子，所以建议也按照绿茶的标准来泡，别使用闷泡法。

普洱茶、黑茶

发酵类茶里面茶多酚、咖啡碱以及其它氧化物质由于缓慢发酵的作用下形成壁垒，低温下很难使这些物质浸出，因此这类茶比较适合闷泡。

当然了，茶友们如何泡茶，还是在于个人口味，假如就是愿意喝浓一点的绿茶，那么高温盖盖泡也可以，泡发酵茶时候也是一样。

红茶、白茶

红茶和白茶比较特殊，这两类茶要看情况做处理。由于红茶和白茶在采摘的茶叶等级方面差异较大，从单芽到老叶都有，所以在泡较嫩的茶叶时候不要闷泡，入水和出水要快；而在泡老爷老梗的茶叶时候需要适当的闷泡，以便让茶叶中的各种矿物质释放出来。