海鲜的购买挑壳紧闭，沉甸甸的。可以让卖家当场处理好。蒜蓉用油炒熟，只有香味。蒜蓉调制，用蒸鱼豉油是必须。时间不要蒸长了，否则肉质就老了。自己在家做的确实香，吃着舒服实惠，不算精致，但很好，也不浪费 ！
粉丝蒸鲍鱼
1、 粉丝用温水泡软，鲍鱼壳刷洗干净备用， 鲍鱼肉拿出来清洗干净。
2、大蒜切末，姜切末，锅里倒入食用油，放大蒜末，姜末，放生抽，食盐，胡椒粉煸出香味，加水淀粉， 将汤汁淋在鲍鱼壳上。
3、粉丝卷起来放在鲍鱼肉上 ，鲍鱼肉放在粉丝上，上锅大火 蒸八分钟 。
辣炒蛏子
1、从市场买回新鲜的蛏子，新鲜水中放少量的食盐，蛏子吐干净沙子 ，在清水中放2~3个小时 。
2、锅中放水烧开放蛏子，焯水全部开口后，捞起控干水分 。
3、锅里放适量的热油，放姜，蒜，葱 ，以及辣椒段继续炒入味。
4、放入焯过水后的蛏子， 转大火 放白糖，料酒翻炒，不断的翻炒，让蛏子更好的入味儿 ，翻炒均匀后放盐调味儿 。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
1、葱，姜，蒜切末，油温五成色热放蒜末，葱末，姜末翻炒变色。
2、放盐，生抽，白糖，高汤大火收汁，扇贝刷干洗干净备用 ，用刀子翘掉盖子。
3、细粉丝温水泡软 ，扇贝摆在盆中， 粉丝放在上扇贝肉，把炸好的蒜蓉放粉丝上， 放蒸锅里，五六分钟即可食用 。#美食测评团##美食#@头条广东@头条美食@聊城头条