最近，淄博烧烤火了。

曾经，放眼全国，东北和*疆新**的烧烤是老大，在山东，济南烧烤的地位也是独领风骚。

但现在，淄博烧烤，成为烧烤界的NO1，全民都在追捧“淄博烧烤”。

问题来了，淄博烧烤为什么会火？

淄博烧烤的特点就在于 烤炉、小饼、蘸料 的完美组合。

淄博烧烤的妙处，首先是一个双层小炉，让食客有了自己发挥的空间。

比起一般烧烤店，把串直接端上来的食用方式，淄博烧烤追求的是“灵魂”，烧烤店会把烤串烤到七分熟，再由客人自己把串烤到喜欢的火候，自己烤肉，自己蘸料，想吃啥，就先烤啥，有一种DIY的体验，可以和朋友们一边吃串一边聊天，不用担心串会变凉，聊上3个小时，仍能保持住烤串的最佳口味。

烤好后，“小饼”就上场了，小饼轻轻摊开，往中间沾满美味的酱料，再卷上烤串，放上小葱，巧妙的一撸，最后放进嘴里，那味道，实在是太棒了。

还有个重要的问题是，价格还不贵，人均不用50元，谁会不喜欢呢？

随着爆火，淄博吸粉无数，现在的淄博烧烤也是一桌难求，有的烧烤店，从早上开始就有人陆陆续续排队，一张桌子可以翻台几百次。

在淄博烧烤的吸引下，全国各地的游客都把淄博作为自己的五一旅行的目的地，面对巨大的市场，淄博的相关部门也在积极响应。

为了方便游客，淄博新增了21条烧烤专线和一大批半价酒店，连夜清理街道、增加路标，出租车司机禁止宰客，一旦发现，一票否决，所有商家一旦发现缺斤短两、欺客宰客，一律从严从快处置，淄博全市都在努力打造城市品牌。

其实，细心想想，美食作为吸引游客最直接的方式之一，也是城市的一张重要的名片，现在，几乎所有城市都非常重视旅游业，利用美食来吸引游客。

沿着淄博的爆火，让我们慢慢回顾：

第一，修炼

最开始，是一批一批的大学生到淄博吃烧烤，他们发现，淄博烧烤好吃，而且与众不同：

一是自己动手，满满的仪式感；

二是卷饼，蘸料和葱比较独到，味美色佳，好看，好玩，好吃；

三是食材多，花样多，趣味多。

慢慢修炼，慢慢叠加，演化出淄博特有的烧烤文化，提升了烧烤的魅力，这是大学生喜欢淄博烧烤的原因。

3月份的淄博火车站，刷新了最高客流记录，淄博人看到了，抓住机遇，开始修炼。

第二，释放

以烧烤为契机，大家发现了淄博更多的宝藏，比如，博山菜、八大局、琉璃馆、齐盛湖等等都成了网红们的打卡地。

淄博政府迅速成立各类协会，重视旅游环境和烧烤环境，喊出了那句著名的口号：

谁砸淄博人民的锅，我砸谁的饭碗！

第三，擎天

现在，淄博不但全国皆知，甚至很多外国人都坐飞机来淄博“打卡”，官媒、自媒体不断给淄博发声、为淄博点赞，淄博成了擎天的顶流。

山东人朴实，热情，淄博也同样如此，大家发现，淄博的千千万万商户，居然找不到一家缺斤少两的。

这样的环境打动了大家，引爆了全国，驰名了海外。

从淄博这个城市，大家看到了一个富强、文明、智慧、团结的强大中国。

淄博，加油，山东，加油，中国，加油！

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