燕窝现在已经变的成为火热的养生美颜的产品，每个人多多少少都对它有所了解，但是却理解的不深。今天就为你深度的普及下燕窝的知识和燕窝应该怎么做才是做好的做法。
燕窝是一种补品，燕窝是金丝燕一种生长在东南亚、印尼、新加坡、和泰国一袋的雀鸟，喜欢栖息在海岸峭壁的石洞内，在里面筑巢—利用苔鲜和柔软植物纤维混合他们的羽毛和唾液胶结而成，巢穴就是燕窝。燕窝也分为好坏，营养价值也相差很多。
金丝雀每年会筑巢三次，第一次是在过冬之后，经过冬季的较长时间的修养，这时候雀鸟体内会有很多的养份，唾液的质量非常高，筑起的巢穴较优较厚，形成盏形，形状极佳，叫做燕盏，有的人也是称为原盏，是燕窝中的极品。第二次是在六月份，这时候金丝雀会再次筑巢，但是因为和上一次的筑巢时间相近。体内的养份消耗的差不多，只能用自身的羽毛和自身所剩不多的唾液筑巢，巢穴筑出后巢穴的质量一般，巢穴会变的身薄而多毛，口感也相比于第一次会差很多。到了就九月份。金丝雀会第三次筑巢，这时候金丝雀需要哺养雏燕还要筑巢，导致身体内的营养和唾液没有办法得到很好的补充，所以第三次的巢穴大部分是由羽毛，海藻和起一些其他的杂质筑造出来的，营养价值极低。
有的人也许会问不是还有血燕吗？确实，血燕不是金丝燕制造出来的，而是一种名叫“棕尾金丝燕”因为其食用食物里面含有矿物质，所以才会产生血燕这一说法，并不是金丝雀因为第三次吐血筑成的巢穴。血燕的营养价值也相比于白燕的营养价值要低很多。只是近几年开始，人们的宣传血燕，价格逐渐上升。还有一种是毛燕，这种不推荐，燕窝里面的杂质和羽毛太多。
养生专家曾经分析，燕窝主要成分是人体必需的多种高级蛋白质、矿物质，维生素及独特的表皮生长因子，具有很好的养生效果，可以促进细胞分裂，但是又不会分裂癌细胞，会刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发育，提升人体免疫力，增加青春活力，同时美容养颜的效果。
适用人群：
1、老年人、体质虚弱者、产后或哺乳期妇女及爱美女士更宜
2、儿童慎食；肺胃虚寒、湿停痰滞者忌用。
食用
食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。 燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。
这里推荐一种非常保留营养的做法—清蒸
燕窝要先用小号碗在清水中浸泡三个小时，然后用镊子去除杂质。燕窝要先发好，不然效果一般而且口感很差。然后放入到蒸架内，在小号碗上盖一个大号碗，大约一个小时，开盖然后加入冰糖，多少根据个人喜好（不喜欢冰糖的人也可以不放入，糖尿病患者慎选），在蒸半个小时就可以出锅。每次吃的时候吃2-3克，放入冰箱密封保存即可。