威化饼干也是我们常吃的零食之一了，虽然知道它是高卡高热的零食，但每次还是忍不住地往嘴里放，那种酥软和层次感是没有别的饼干能比的。
威化饼干是一种甜点和小吃。以小麦粉和淀粉作为关键原料，加入一些食品调剂等辅料，经调整、浇注、烘烤后制成多孔片或形状，并在片间或形状中间添加糖、奶油等双层或多层饼干。
与其他饼干不同，因为威化饼干是以小米粉和淀粉为主要原料，所以其营养略高于精制白面粉。然而，威化饼干中的奶油脂肪含量很高，平均每片热量为60，结构密度低，不易产生饱腹感。威化饼干其实也含有色素，一些厂商会在制作的过程中加入一些天然的食品添加剂，天然胡萝卜素就是其中之一。
天然胡萝卜素是一种以胡萝卜的肉质直根干燥品为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。它为橙黄色粉末，易溶于水，热稳定性好，在烹制和加工过程中不容易受到破坏。
天然胡萝卜素用于烘焙面条类、人造奶油、起酥油、饮料、冷饮、糕点、饼干、面包、糖果、保健食品等，使用时具体可参照《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》的规定。
除此之外，还有萝卜红、辣椒红、胭脂虫红等等，在食品、化妆品中都是应用广泛的天然色素。
END
部分内容摘取自互联网，版权归原作者所有，仅供学习参考用。如无意中侵犯知识产权，请联系修改删除，本公众平台将不承担任何责任。