动物饭团 秋葵厚蛋烧 酱汁竹轮
材料准备
米饭100 克，鸡蛋1 个，秋葵50 克，竹轮1 条，圣女果20 克，海苔1 张，生菜叶15 克，黄豆粉10 克，盐1 克，沙拉酱15 克，食用油10 毫升，番茄酱1 克
食材预处理：
1 竹轮切片。
2 鸡蛋打散，加入盐拌匀。
3 海苔用工具压出表情。
开始制作：
1. 部分米饭中拌入黄豆粉。
2. 黄豆粉米饭压模，蒸至熟透，放凉，制成老虎饭团。
3. 剩余米饭入兔子模具内，压成兔子饭团。
4.将海苔表情贴在兔子、 老虎饭团上，用番茄酱点上腮红。
5.锅中注油烧热， 倒入鸡蛋煎至半熟，放入秋葵，再淋入适量鸡蛋液，慢慢卷起，制成秋葵厚蛋烧。
6.锅中注油烧热， 倒入竹轮煎片刻，加入沙拉酱炒匀，盛出，即成酱汁竹轮。
7. 便当盒中垫入生菜叶，放入饭团，再放入秋葵厚蛋烧、炒竹轮，点缀圣女果即可。
小贴士
竹轮：虽然名字中有个“竹”字，却是由鱼肉制成的。 其营养丰富， 味道鲜美，很适合儿童食用。
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选自《好想为你做便当》一书，版权所有。
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