“今天的惠民菜都有哪些？”12月16日一大早，小店四组桃园小区的“维客家族”惠民蔬菜直通车开门不久，一个特殊的客人掀起布帘走了进来，他便是太原鸿新农产品有限公司董事长杨雪岭。“芹菜每斤1元、白菜每斤6角、南瓜每斤9角……”价目表上，20种平价菜明码标价，6种当天的惠民菜用红色五角星标明。杨雪岭拣起货架上刚刚摆放好的南瓜，打量着棚壁上的公示牌，叮嘱售货员要将最新鲜的蔬菜足量供应。“所有蔬菜都是统一配送，价格比市场上整体便宜20%，老百姓很认可我们的品牌。”杨雪岭自信地说。 从16岁到太原河西农产品批发市场摆摊卖“毛菜”做起，到现在占据着太原市小店区30%的蔬菜供应量，在全国6个省份拥有28个果菜基地，杨雪岭白手起家，从无到有、由弱变强，一头连着农民的钱夹子，一头连起了市民的菜盘子。谈起企业经营之道，杨雪岭反复强调着“品牌”二字，正如企业文化墙上所写：以良人良心，做良品良食。 “在小店区的叶菜基地，任何一个基地农户都能告诉你，菠菜要多长，韭菜是什么根才符合标准。正因为如此，进入商超渠道十几年，我们没发生过一起质量事故。”从2004年成立公司起，杨雪岭和他的团队打造了从订单到基地、从基地到餐桌的两条产业链，在标准化生产和优良品控的加持下，杨雪岭创建了“康乐欣”品牌，成为年营业收入超过3.7亿元的山西本土最大生鲜配送公司。 民以食为天。杨雪岭整合蔬菜产业链上的各个环节，在充分发挥传统农民精耕细作的优势下，通过专业合作社的带动，将蔬菜的生产、加工、运输、销售形成一条龙。从种到收，从买到卖，以专业的服务队伍为农民提供服务，发展订单农业。从蘑菇基地的无公害认证开始，所有基地几经筛选，统一实施远程视频监控措施，建立了全方位、全天候、立体化的信息平台，结合农药残留检测设备的投入，保证了源头产品的可靠性。 “生产一份净菜要经过三道程序，第一步是农残检测，第二步是粗加工，蔬菜要经历去皮、去泥、拣择、包装，第三步是无菌状态下的果蔬精加工，部分果蔬产品上托盘、覆膜。”随着人们生活节奏的加快和消费需求升级，杨雪岭又嗅出新的商机，推出了切丝、切片、切丁等100多个品类的蔬菜鲜切产品。因其天然、营养、新鲜、方便的特点，甫一上市便受到众多消费者的青睐。杨雪岭告诉记者，目前公司蔬菜鲜切产品日加工量达到3吨以上，机械化比手工效率提高了30%，而且使蔬菜鲜切的成本降低，大大减少了城市垃圾。 伴随着太原市创建全国文明城市步伐加快，城市建设、旧城改造、小街小巷微循环改造如火如荼进行，随之而来的居民买菜难、买菜贵问题也越发凸显。2018年，杨雪岭积极响应政府号召，投入近千万元，将60辆“维客家族”惠民蔬菜直通车开进了小店区7个街道办所辖社区。“平时从零售市场购买的蔬菜经过批发商、零售商的倒手，每个环节都增加了成本，到老百姓手中的蔬菜无形中就被加了价。我们的直通车打通了产销环节，降低了成本，在享受政府补贴的同时，以服务社区群众为宗旨，不以赢利为目的，主打新鲜、便利、低价、安全，让老百姓在家门口就买到了新鲜又便宜的蔬菜。”杨雪岭说。 经过近一年的经营探索，直通车如今稳定提供蔬菜60种以上，每日6种惠民蔬菜价格低至1元以下，20种蔬菜平均价格低于周边农贸市场20%，月均销售550吨以上，服务居民89.8万人次，实现了农民“菜园子”和城市居民“菜篮子”的有效衔接。平阳景苑社区居委会主任陈银芳告诉记者，该社区规模大、居民呼声高，惠民蔬菜直通车去年底进入社区，确实解决了居民的买菜大问题，蔬菜每天由公司早晨五六点送到，非常新鲜，受到了居民的热烈欢迎。 在杨雪岭的规划中，“维客家族”惠民蔬菜直通车将要打造成为贴近社区、服务社区的社区生鲜新业态，成为居民餐桌食品安全的“守护者”。他坦言，做食品就是做良心，要让太原人“菜篮子”拎得更舒心，让美食和健康成为餐桌上的主旋律。
山西日报记者 杨文俊