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对于贫血的处理，民间有一套自己的“办法”——食补补血。
红枣、阿胶、红糖就是这个食补食谱中最常见的三种食物，但是这三种食物真的对贫血的治疗有效果嘛？
要科学的回答这个问题，首先我们要弄清楚补血到底是要补什么，所谓补血，直白的说就是，人体的血（红细胞及血红蛋白）少了不够用，需要补充。
贫血最常见的原因是缺铁性贫血，因此，民间常说的补血，其实就是补充人体必需的铁元素。
我们再来看看这几个名气不小的补血食物。
1.红枣
有一种流传甚广的说法是：“每天三颗枣，青春不显老”。很多女性都习惯每天吃上几粒红枣，或者喝一杯红枣饮品来补气血。
红枣里含铁不假。可是，红枣里的铁含量并不高。每100克干红枣中，铁的含量大概只有2-4 毫克 ，跟一些动物性食物，如猪肝、鸡肝相比，实在太低了。
有人可能会说，那我多吃一点红枣，不就能补血了吗？
这个说法也不太科学，因为红枣中的铁是非血红素铁，受到各种因素的影响，吸收进入人体的量比实际含量更少，很难达到补铁补血的效果。另外，干红枣的主要成分是糖，约占 70%-80%，吃多了反而会影响健康。
2.红糖
在红糖的保健说法中，喝红糖水能补血，是流传最广的。
现在很多地方坐月子还习惯喝红糖水，而女性经期喝红糖水也特别常见。
这是源于中国人讲究“以形补形”的传统思想，认为各种红色的食物都可以补血，比如红糖，红枣、红豆、紫米等等。
可惜这几种食物的颜色主要来源于植物的花色素类物质，和铁含量是八竿子打不着的关系。所以说，红糖和补血的确关系甚微。
红糖的主要成分是蔗糖，其中铁的含量非常低，每100g红糖中含有0.71mg的铁，而且还是不利于人体吸收的非血红素铁。如果用红糖来为一名成年女性补铁的话，每天至少要吃2.8公斤（这还没算上吸收率的问题，否则需要更多）。
如果想靠吃红糖补血，估计贫血还没有改善，先把自己吃成胖子了。
3.阿胶
在多数人的固有印象中，阿胶是补血圣品，事实上，它同样不能起到补血的作用。
阿胶由驴皮熬制而成，主要成分是胶原蛋白。从本质上看，和咱们平常吃的猪皮冻是同一类东西，而且几乎不含铁。
营养学上说，胶原蛋白的营养价值不高，对人体新陈代谢的促进作用有限，并非良好的蛋白质来源。甚至，阿胶的营养价值还不如猪肉、鸡蛋、牛奶等食品。
我们都知道，补血要通过补充铁、优质蛋白质、维生素等营养素，促进血红蛋白合成。阿胶基本不含上述的营养素，所以在促进血红蛋白合成的能力，基本可以忽略不计，所以没有补血功效，更谈不上是补血圣品了。
说了这么多，如何可以正确的通过科学食补来到达补血效果呢？
铁和蛋白质是造血主料，而叶酸和维生素B12是重要的造血辅料，要补血，我们还得找到含有这些营养元素的食物。
哪些食物有助于补铁？
①富含铁的食物
菠菜、精瘦肉、动物内脏（如肝脏等）、黄豆及黄豆制品（还富含叶酸，注意激素敏感的乳腺癌患者少吃）、鸡蛋黄、菌藻类（香菇、海带、木耳等）。
②富含蛋白质的食物
蛋类（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋含有丰富的蛋白质）、奶制品、肉类（鱼虾肉、牛羊肉等）、豆类及豆制品。
③富含叶酸的食物
水果（如橘子、柠檬、橙子等）、蔬菜（韭菜、芹菜、生菜、胡萝卜等）及动物内脏等。
④富含维生素B12的食物
海产品（鱼虾、贝类等）、蛋类、动物内脏等。
吃进去的食物，还得关注消化吸收
在补充富含造血原料的食物后，还有一个问题应该在食补中引起重视，就是消化吸收的问题。
研究显示，多吃富含维生素C的食物，如各种水果（柠檬、橙子、苹果等）可以促进铁的吸收；而浓茶、咖啡会影响铁的吸收，要提高认识。
另外，改变进食方式，如胃肠功能较差的患者，可以采取少食多餐的方式进食，有利于食物更好的消化、营养更好地吸收；食欲差的患者，可以通过改变菜肴的种类、口味来刺激食欲。
补血不是一两天就能看到效果的
食补本身并不是一种治疗手段，要想通过食补纠正贫血，必然要经过一个漫长的过程，不懈的坚持才是获取胜利的唯一途径。
注意，食谱纠正贫血的方式只适用于不严重的贫血及慢性贫血，如果出现急性贫血，症状严重的，如面色苍白、头晕眼花、晕厥等症状，一定要及时去医院进行治疗，切不可自行食补处理。
