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文| 文贝
编辑| 小丁
前段时间，日本决议排放核废水一事引起了人心惶惶，在指责日本不负责任的行为之余，许多人都在担忧，以后的海鲜还能动筷吗？
然而并不只是海鲜要面临一场灭顶之灾，这些年连内陆的河鲜都在逐渐走向灭绝。这是为什么呢？
近些年，人们对河内的过度开发捕捞，以及水资源的污染加剧，导致了这些河鲜的生物数量也正在急剧减少，有些已经濒临灭绝，许多80后记忆中的美味正在消失。
今天，就让我们坐上时光机，一起来看看曾经餐桌上的美食吧。
河虾
河虾是江浙一带常见的虾种，河虾通常分布在江河中，又被称为青虾，体态纤长，身体一般呈现出一种青绿色，还有着非常“时尚”的棕色斑纹，外壳坚硬且薄，含钙量非常高。
在上个世纪，调皮的小孩子经常会在水中摸鱼捉虾，把河虾抓捕上来后放在家里养，或者交给大人做成美味的菜肴，如河虾紫菜冬瓜汤是解暑的神汤，韭菜炒河虾也是一道非常美味的下酒菜。
现在的河虾售价已经达到了100多元一斤，河虾炒肉也变成了高档酒楼里的经典菜品了。
中华圆田螺
提到田螺，东部沿海的朋友想必不会陌生，田螺是酒桌上最常见的下酒菜之一，个头小小的，用竹签轻轻插进它的肉再挑出来，就能尝到它鲜美的味道了。
中华圆田螺的壳十分光滑，因为整个壳的纹路向内不断旋转延伸，因此也有人说田螺像个敦实的“铁塔”。
其实古人就很喜欢吃田螺，我们都知道《田螺姑娘》的故事，美味的田螺和勤劳善良等等优良品质结合在了一起，足以说明古人对田螺的喜爱了。
河蚌
河蚌是一个比恐龙还要古老的品种，许多人都只知道河蚌能够生产珍珠，却不知道它其实也是一种美味的食品。
在中国河蚌的产区一般是长江流域，因为河蚌的味道鲜美，许多人都来争相捕捞。
因此在上亿年的进化中，河蚌没有在冰河世纪中灭绝，却因为水质污染和过于美味已经到了濒临灭绝的地步。
相比起老虎、狮子、雪豹、海豚等大型动物，个头较小的河蚌的灭绝似乎没有得到人们足够的重视，这实在是非常可惜。
中华刺鳅
中华刺鳅是1870年才被发现的，在此后，学界因为它的物种还不明确，在命名经常起争议。
在上个世纪，中华刺鳅是人们经常看到的一种“小鱼”，很多人甚至分不清它和泥鳅的区别。
然后看起来如此纤小的中华刺鳅，其实是一个冷酷的猎手，只要有猎物出现，它柔软的尾巴就会充满弹跳力，迅速弹开，扑向它的猎物。
但这样凶猛的猎手却被不少人养在了鱼缸中作为观赏鱼，真是为其它鱼缸中的小鱼捏了一把汗呀。
中华鳖
中华鳖，也是人们所熟知的“王八”，虽然人们总是拿“王八”这个词来骂人，但是中华鳖却有着非常高的价值，它的蛋白质含量很高，味道也鲜美。
它的身上充满了宝贝，壳和肉都可以入药，清蒸中华鳖也是不可多得的一种营养和味道俱全的名菜。
因为营养价值很高，在上个世纪有一款保健品中华鳖精就以中华鳖为噱头，代言人有电影明星周洁和长跑教头马俊仁，这款产品号称可以滋阴补阳，掀起了一阵养生风，赚足了人们的“智商税”，好在最后被央视打架，这才叫停。
但匹夫无罪怀璧其罪，中华鳖的消亡确实与它的营养价值有关，越来越多人看重了它的功效过度捕捞，所以对中华鳖的保护已经刻不容缓了。
爬虎鱼
小时候跟着大人去钓鱼，经常能钓上来一些奇特的鱼，有些就连大人都认不出来是什么，爬虎鱼也是其中之一。
它又被称为棒花鱼，背鳍和尾鳍具有由黑色小点组成的斑纹，全身都有着大大小小的黑点，乍一看非常美丽。
而且有趣的是，它在死后会像一根花棒一样直挺挺的，非常僵硬，所以就有了花棒鱼的别名。
爬虎鱼喜欢潜在水底，安静又低调，而且很少和其它生物起冲突，但即使这样，它还是吸引了人们的注意，因为它的肉质非常嫩滑鲜美，如果加入葱蒜爆炒或者煎炸，就是一道美味的菜肴。
白缘鰑
白缘鰑有些地方也叫水蜂子，身长二十厘米，通体光亮晶莹剔透，表面非常光滑。
一听这个名字就知道它非常不简单，它小小的身体里竟然藏着三根刺，虽然没有毒，但如果不慎被扎到也会引起一阵酥麻的疼痛。
白缘鰑还有个神奇的功能，它的适应能力特别强，即使是离开了水也能存活一段时间，甚至只要地上有一些水，它都可以存活12个小时，可以说是“给点阳光就灿烂”了。
在农村，白缘鰑经常用来烹制加热，它身上的鳞片会变得又软又糯，或者把它干烧，浸在料包里蒸煮，卤香和肉味混杂在一起，十分诱人。
石爬鮡
石爬鮡又称为石爬子，经常藏在深山的小溪流中的石头后面，它有个独特之处，就是它会像个吸盘一样紧紧黏住石头，因此人们都叫它石爬子。
不过，只要它从石头上脱落了，它就会以迅雷不及掩耳之速逃脱，经常让人难以捕捉。
石爬子的头上长了一个类似海鱼的犁头，嘴巴也很宽大，但是尾巴很细小，可以减少碰撞，有利于它在溪流中穿行，这个犁头也是它超强吸力的来源。
石爬子可是淡水鱼之王，它虽然非常纤小，基本上不超过一斤重，但如今一斤石爬子竟然可以卖出四五百元甚至上千元，因为它的药用价值非常，有利于滋补。
因为石爬子本身就比较脆弱，加上人们的捕捞，现在野生的石爬子越来越少了。
秤星鱼
秤星鱼的模样很奇特，头大，身长如蛇，因为两边的点和称杆的秤星一样，而被命名为秤星鱼，它的适应能力非常好，在岸上也可以存活较长的时间。
据说在以前，因为鱼刺太多，人们都不愿意食用秤星鱼，经常拿去喂鸭子，农村的孩子还会专门捕捞上来玩，只有村民们生病的时候，会想到它，因为它的营养功效非常高，吃了就能大补。
然而如今的秤星鱼已经今非昔比了，它养血滋阴、补心通脉的作用已经得到了人们的重视，市场上的秤星鱼可以卖出几百元一斤的高价。
溪石斑
对于钓鱼爱好者来说，溪石斑一定不陌生，因为其貌不扬，许多人都把它当成小杂鱼，然而懂行的人有时候就是专门奔着溪石斑去碰碰运气的，因为这种小杂鱼往往能卖出百元一斤的高价。
溪石斑鱼主要分布在我国南方地区，个头小，身材细长，它的身上有着斑马一样的黑色条纹，非常容易辨认。
溪石斑鱼又被人称为“淡水鱼精灵”，因为它美观的外表，也有不少地方把它当成观赏鱼。
由于溪石斑对环境要求很高，人工养殖的难度太大，野生溪石斑仍旧是市场上的热门。
结尾
在广袤神州大地上，处处充满着神奇的物种和生灵，这些河鲜曾经是我们的童年回忆，也是常见的餐桌美味。
但如今很多还没有充分被认识就已经濒临灭绝，说明人们对它们的重视程度还不够，捕捞应该适当，可持续发展才能走得更加长远。
河鲜虽好，可不要过度捕捞，人人献出一份力，我们生活的环境就会更加美好！