我们家晚餐从来不点外卖，只要安排好了，下班到家花三、四十分钟就能吃上，比点外卖强多了，自己做，吃得舒服，营养健康看得见，来看看今天我们家的晚餐，荤素3个菜，好吃不浪费。

一、沙茶酱焖虾

沙茶酱是一种淡褐色，呈糊状的混合型调味品，有大蒜，洋葱，花生米的复合香味和虾米，生抽的复合咸鲜味，香而不辣，略带甜味，用来做菜入味好吃。

【材料】：大虾500克，沙茶酱1勺，生抽2勺，料酒适量，盐少许，老姜6片，油适量，香葱适量

【做法】：1、大虾买回来后去剪去虾枪虾须，去掉虾线后清洗干净。

2、锅中倒入适量油，把清洗干净的虾放入锅中爆炒至呈金黄色后盛出。

3、锅中留底油，爆香老姜后加入2勺生抽和1勺的沙茶酱酱，炒匀。

4、再放入爆好的虾，翻炒均匀后加入适量的水，煮开后中火焖煮至汤汁浓稠收汁虾入味，即可熄火。

二、炒猪肝

猪肝是猪身上最便宜的部位，虽然便宜，但猪肝的营养很高，富含维生素A、锌、铜等微量元素，特别是猪肝中丰富的铁元素可以促进人体血红蛋白的合成，预防缺铁性贫血，丰富的维生素A还可以防止视力疲劳，便宜实惠，炒是最简单的做法，但猪肝处理不好就会有腥味，所以做法很重要。

【材料】：猪肝400克，盐少许，生抽2勺，糖少许，料酒适量，油适量，白醋1勺，淀粉1小勺，老姜1块，香葱适量

【做法】：1、猪肝买回来后去掉筋膜，切成薄片，加少许盐，1勺料酒，1勺白醋用手抓匀，腌10分钟。

2、10分钟后冲洗掉腌料，用清水浸泡去除血水，中间可多换几次水，浸泡至猪肝有点发白。

3、清洗干净的猪肝加入少许的盐，2勺生抽和适量料酒，再加一小勺的淀粉抓拌均匀。

4、锅中倒入适量油，爆香老姜，放入处理好的猪肝，大火快速翻炒均匀。

5、等猪肝变色后加入一点点糖调味提鲜，翻炒均匀后即可熄火，熄火前加入香葱。

三、清炒包菜

包菜，是一种价格不贵的蔬菜，但它的营养却很丰富，被称作是天然的养生菜，包菜含有大量的维生素，它的维生素含量比番茄还要高，而且包菜中的叶酸含量特别高，女性可适当多吃一点，清炒的做法是最简单的，无需过多的调料，加点盐简单一炒就很好吃。

【材料】：包菜1棵，盐少许，油适量，醋1勺

【做法】：1、包菜去掉外面的老叶，再把叶子中间的硬梗的去掉，水盆中加入1勺醋和少许盐，然后把包菜放入盆中浸泡15分钟。

2、把浸泡好的包菜捞出沥干水分切碎。

3、锅中倒入适量油，6成热时放入包菜翻炒均匀后加入少许盐调味。

4、炒匀后淋入少许水炒匀即可以关火。

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