近年来，市委、市政府将乡村振兴作为工作的重中之重，将特色产业作为发展的“强力引擎”，不断制定扶持政策，放大特色优势，扩大产业规模，为乡村产业发展注入了新的活力与生机。乘着政策的“东风”，东丰县委县政府紧绕梅花鹿产业打造名片，育才育能，推动了包括王文在内的一大批技艺能人逐渐成为了新时代的中流砥柱。
王文，现任吉林省东丰药业股份有限公司鹿场场长兼炸茸车间主任，省级非物质文化遗产“马记鹿茸炮制技艺”的重点传承人。2021年，在吉林省首批乡村人才职称评审中被评为“高级畜牧师”。自1990年参加工作以来，一直从事梅花鹿养殖与鹿茸加工工作，在鹿场管理、养殖技术、鹿茸加工等方面不断探索，创新方式方法，取得了较好成效。
一、发展状况
国营东丰县第一鹿场是我国最早建立的国营鹿场，是新中国梅花鹿养殖业的摇篮，在计划经济时期，曾向全国各地调拨大量的种鹿和养鹿人才，是著名品牌“马记鹿茸”的发源地。鹿茸炸制技艺创始人马兴泰（1899-1983）首创的“马记鹿茸炸制技艺”在上世纪五十年代经国家有关部门在全国推广应用，提高了鹿茸加工的水平和效益，王文正是“马记鹿茸炸制技艺”的*四代第**嫡传传承人。
伴随着时代的快速发展，梅花鹿产业发展既迎来新的机遇，也面临新的挑战。如何能够让技术技艺跟上时代发展需求？让东丰梅花鹿知名度更广泛？这两个问题一直伴随着王文成长，而他也一直在默默付出行动着。经过二十多年从师学艺和工作积累，他在完全掌握技艺的基础上不断创新，对传统的烘干和煮炸采用自动控温技术，不断优化工艺规程，提升内部产品质量标准，不仅使“马记鹿茸”成为鹿茸加工品的典范，同时本人在全国鹿茸加工领域也享有较高的知名度。
二、主要做法
（一）立足本职，努力学习，做技艺高超的行业“土专家”。1990年，王文到国营第三鹿场担任养鹿工人，初到这个领域，他对所有的事情都充满了兴趣和好奇，针对师傅随口说的一句“喂鹿的饲料量和鹿茸产量成正比”，他立刻能够举一反三想到更细致更深入的问题：饲料投入与鹿茸产出的比例具体是怎样的？如果适当减少饲料，对鹿茸产量和质量有多大影响？如果饲料投入大于增加的产出，那么是否可以适当调整饲料量？诸如此类问题，在当时几乎没人考虑过。为了解开心中的疑惑，也为了验证自己脑中的想法，他成了厂里老师傅的“跟屁虫”，每天不厌其烦的咨询、请教。除此之外，他还自己购买了大量专业书籍刊物，每天在完成工作之后，充分利用业余时间学习现代养殖管理技术和现代畜牧兽医知识，争分夺秒的提升自身的业务能力，并将所学的先进知识充分的运用到实际工作中。经过不断实验探索、总结积累经验，经他负责喂养的梅花鹿肉眼可见的比其他人喂养的鹿更健康，繁殖力更强。多年的专研和实践让他得到了师傅和同事们的一致认可，他也逐渐成长成为梅花鹿良种繁育、养殖管理等方面名震一方的“土专家”。
（二）争创一流，注重传承，做特色品牌的行业“宣传者”。2001年的国企改革中，国营第一鹿场被吉林省东丰药业股份有限公司收购。王文作为“马记鹿茸”的嫡传传承人，被东丰药业股份有限公司聘任为鹿茸加工车间主任，负责起鹿场鹿业养殖生产工作。随着鹿茸市场的进一步拓展，车间鹿茸的产出量逐渐变得供不应求，他意识到自己掌握的传统炸茸技艺已经出现了“盲区”——使用传统的加工方式，每人每天加工鹿茸的数量太少了。如何在完美保证“马记鹿茸”品质特色的前提下，大幅度提升产量？其他地方的鹿茸又是怎么加工的？太多新的操作技巧和知识领域等着他去学习、去探索。这是对他来说是一份新的工作，更是一次新的挑战，他没有觉得负担更重，反而更加充满干劲儿、精神抖擞。
凭着一股不服输的冲劲，他通过外出考察交流学习和日以继夜的深入专研改进技艺，仅用两年时间，便掌握了新的技术核心，车间单人日产出量达到了原产出量的十倍增长！同时，为了保证产量增长的同时品质不降，在组织开展鹿茸加工过程中，他以身作则，严格遵守工艺要求，在烘干和煮炸环节上创新采用自动控温技术，确保成品质量，提高了成品优等率10%以上，为公司创造了良好的经济效益，其加工的产品也做为东丰县“马记鹿茸”的典型代表，连续多年在长春农博会、东北亚博览会参展。“马记鹿茸制作技艺”于2007年被列入第一批省级非物质文化遗产；“马记鹿茸”自2002年以来连续多次获吉林省名牌产品称号，获省农委“最受消费者喜爱的十大农产品品牌”；鹿茸加工车间在2017年被辽源市人社局命名为“辽源市师徒工作间”。
（三）积极引领，彰显担当，做为民增收的行业“领路人”。每一年，到了梅花鹿的配种、产仔、采茸等关键时期，王文都坚持吃住在鹿场，方便随时观察指导养殖工人。除此之外，多年的工作经历让王文在疫病防治方面颇有心得，在梅花鹿疫病救治方面也经常为别人做指导。2015年任东丰药业鹿场场长以后，他更是毫不藏私，只要有人和他咨询养鹿知识，他都倾囊相授。“一门技艺要发展的好，首先要传承的好，我的师傅们在教我的时候都是倾尽了全力，那么我在教别人的时候就要把这种精神传承下去”。在他的带领下，鹿场的生产水平不断提高，梅花鹿鹿只整体素质、生产能力、产品产量和质量均高于行业平均水平。
2021年，东丰县梅花鹿养殖量达24.3万只、存栏量23.1万只，马记鹿茸销售量达310吨。他所在的马记鹿茸加工车间，通过为鹿场所在地横道河镇的当地养鹿户提供养殖技术和鹿茸加工服务等方式，解决了个体养鹿农户因加工技术不足影响产品质量的问题，直接或间接达到了促进养殖户增收致富的目的。同时，鹿场通过订单方式收购青贮饲料原料，带动横道河镇的3218户农民增收致富、人均增收达到9500元。