“宫廷玉液酒，一百八一杯，一杯你开胃，二杯你肾不亏，三杯五杯下了肚，保证你的小脸呀，白里透着红啊、红里透着黑、黑不溜啾，绿了叭叽 粉嘟噜的透着那么美，这酒怎么样啊?这酒真是美，其实就是那个二锅头，兑的那个白开水!”这是赵丽蓉老师在小品《打工奇遇》里的一段台词，可谓家喻户晓。
很多人深受“宫廷玉液酒”的影响，普遍存在这样一个观念：白酒是暴利行业，成本低，售价高。然而事实真是这样吗?小九哥今天就带你揭开白酒成本及利润的神秘面纱……
酒企酿造大师骄傲：酿好酒，我们选取的原料是最好的。
众所周知，酿酒离不开粮食。一般来讲，酱香酒主要原料是高粱和小麦;浓香酒除了高粱、小麦外，还会加入稗子、玉米、谷子等;清香酒除了高粱，则比较“钟情”大麦和豌豆。
也许不少人会说，我国是粮食生产大国，粮食的采购价格低廉，这正好体现白酒行业暴利。然而这些人却忽略了，粮食运输环节的高成本和储存条件的高要求所产生的费用。
粮食从农户手中到酒厂，其中的人力，运输费用都可以算的上是原料成本的增加。另外，粮食对储存环境要求高，否则极易霉变，厂家为了保证酒的口感和质量，在储存环节花费的费用更是无法想象的。
还有，拿高粱来说，并不是所有的高粱都入得酿酒师的“法眼”。比如，正宗茅台镇的酱酒在选用高粱的时候只用当地产的红缨糯高粱，因为此种高粱籽小，所以被称为“沙”;而凤香型酒则比较倾向于选择粳高粱。
如此一来，其实我国是粮食生产大国，但可以用来酿造优质白酒的粮食实际上是非常有限的，如果再不巧遇到天灾，酿酒的成本更是翻倍增加。小九哥参观过很多酒厂，没有上万吨粮食储备的酒厂根本称不上合格的酿酒企业。
酒企大佬泪眼迷蒙：好酒的酿造成本也是很高很高的。
与原料成本相比，其制作环节的成本更是一笔不小的费用。
接触酒的人都知道，酒的口味可以分为酱香型，浓香型、清香型，以及其他类型，不同口味的酒酿造工艺不同，其所产生的生产成本也是有区别的。小九哥以酒中“大哥”，酱香口味茅台为例，为您分析酒的成本。
首先，高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。酱香型白酒蒸馏温度高达40度以上，从而分离酱香型白酒酒精发酵的有效成份，去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质，高温环境的制作，增加其生产成本。
其次，基酒的生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙两次投料，一至七个烤酒轮次，概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。长时间的储存增加其成本。
然后，酱香型白酒严格按照季节性生产。端午踩曲、重阳投料，一年一个生产周期，再经三年陈酿，加上原料进厂、勾兑,存放时间至少要5年以上才能出厂。
最后，酱酒出酒的过程是，每次蒸馏出酒后都要把酒糟收起来，摊开、凉凉，再堆起来发酵。池外发酵完毕，再次放进窖池发酵。 一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程，才算出酒完毕。这就是所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒。如此繁琐的生产程序，每个环节都在增加酒的成本。
然而，这个时候的酒，还不能喝，还需厂家请专业勾酒师进行勾兑，专业的团队并不是随便几个小钱就能请到的，也不是随便一个酒厂给点钱，他们就愿意效劳的，勾酒师在其成本中的体现便是无价的。
小编想对大家说：喝着美酒哼着小曲，也是为祖国建设做贡献。
从国家税务局颁布的政策我们可以看到，香烟所缴纳的高税率在所有产品中占第一，随后的便是白酒的税率。
白酒以从价和从量的方法共同计税，也就是20%加0.5元/500g。以此来看，税额着实增加了不少成本。
小九说：
假如要细算白酒的成本，还远远不止于此。到达消费者手中之前，在酒厂存储时期内的挥发、各个销售渠道及广告宣传所产生的费用等也是一笔不小的开销。
当然，小九哥所列出的白酒生产过程所产生的成本，仅仅是指正规厂家生产的白酒，是货真价实的纯粮固态白酒，至于某些用酒精勾兑，以次充好的白酒，其销售利润可能比你想象的还要高。