凉皮是一味民间美食，销量很大，虽然这两年的生意不好做，但是，凉皮的生意却依然很火。
在没有使用机器之前，都是手工涮凉皮，效率很低，速度也很慢。而今，随着我国机械化的发展，凉皮早就已经可以使用机器来代替了。
当然了，做凉皮自然离不开洗面，手工洗面是非常的累的。而洗面当然要用洗面机代替，洗面机让您洗面更轻松。
面浆洗过之后，我们就可以做凉皮了，而做凉皮我们可以借助凉皮机蒸箱，多功能凉皮机，全自动凉皮机。下面将对其一一介绍。
凉皮机蒸箱
凉皮机蒸箱做凉皮，虽然是手工凉皮，但是速度并不慢，以四层为列，成熟一张40秒，四层一次蒸四张，四十秒四张，一个小时360张。当然了，这只是理想的算法，实际上，您一个小时能做180张都不错了，毕竟人不是机器啊。其实，凉皮机蒸箱适合开店或者摆地摊，现蒸现卖，让客户吃到新鲜的，生意自然火。
多功能凉皮机
多功能凉皮机就非常省力了，我们也可以将其称之为半自动凉皮机，不过这种凉皮机除了可以做多种凉皮之外，还可以做粉皮。
全自动凉皮机
全自动凉皮机就更省力了，自动上浆，自动计数，自动叠皮，自动纠偏整部机器只需一人即可操作。
其实，多功能凉皮机和全自动凉皮机都适合批发，因为产量比较大，所以如果只是开个店的话，选择一个凉皮机蒸箱就行了。