金橘性温，味甘、辛，具有化痰止咳、理气解郁、消食醒酒等功效。金橘能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。金橘果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
「 金橘解酒汤 」
金橘3枚，冰糖适量。用刀将金橘果皮刺破，挤出核，放水中加适量冰糖，煮熟，吃金橘，饮金橘汤。可解酒开胃。
「 金橘山药小米粥 」
取金橘20克，鲜山药100克，去皮切片，小米50克，熬成稠粥，加入白糖15克，即可服食。具有健脾开胃的功效。
「 金橘汤 」
取金橘15枚，用刀划开小口，与白蔻仁10克，炒麦芽30克，山楂15克，同入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮30分钟，调入适量白糖，饮汤吃金橘，具有开胃、消食、解腻的功效。
「 金橘糖水汤 」
金橘糖水具有理气、健胃、化痰、止吐等功效。金橘用食盐撮洗，用水冲净，将金橘对半切开，将核去除。煮锅内放少量水，加入金橘、冰糖，大火开锅后小火煮。煮至汤汁粘稠即可。煮的过程中要及时搅拌，以免粘锅。用开水将容器消毒。煮好的金橘放在消毒后的容器中并倒扣，形成真空，冷藏保存。
「 金橘汁 」
金橘不仅美观，其果实含有丰富的维生素C等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金橘蜜饯可以开胃，饮金橘汁能生津止渴，加梨汁饮服能治咳嗽。