前几天吃烧烤，听见隔壁桌的壮汉在怀念露天喝酒撸串的「想当年」，我也跟着他的思绪，回到了夜色撩人的那些年。
那时候，南湖夜市、湖南路夜市、马台街夜市、夫子庙琵琶街夜市、三牌楼夜市......争相开放，人气难分胜负。
「 露天夜市 」地图构成了地道的南京市井文化，到现在仍有人怀念。
胜太路1号口旁的农贸市场门口 ，遇见 同曦夜市 ，这种熟悉感才喷薄而出。
夜色嚣张，人声鼎沸，消逝的城市记忆又被重拾。
这一次，从傍晚到深夜，我在同曦夜市，找吃回了露天宵夜的乐趣。
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硬核小铺：活珠子、胡辣汤全都有
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夜市里的摊铺，大多不会只卖一种食物，摊主们觉得，多卖几样就能多吸引一些人来总是好的。
用框架支起的横幅上，字体大小不一的五六种同时出现，竟然有些港式广告牌的意味在里面。
主打南瓜小米粥的老夫妻俩就是这样，两人忙着在各种食物间切换，乱中有序。
除了卖粥，豆腐花、胡辣汤也是夜晚熨帖肠胃的存在。
深夜下班路过的时候捧一碗辣油浮面的豆花，把醋加进刚刚出锅的胡辣汤里搅开，香味扑散，还有什么比这更惬意的呢？
除了提前应季的冰绿豆汤，活珠子和旺鸡蛋才是最硬核的食物。 很多人分不清两者区别，但却吃得出全鸡与半鸡的不同。
只见摊主阿姨把炸得金黄的活珠子，往洒满辣椒孜然粉的瓷盆里一顿翻滚，再串上签子，五块钱就能吃上热辣鲜香的三个。
每天晚上的八九点，都是小铺的高光时刻。人把摊子围得满满当当的，大叔腾出空来才能和阿姨聊上几句，脸上笑出了褶子。
" 2 "
一碗馄饨，辣油甩放
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在同曦夜市的第四年，来自安庆的夫妇俩把安庆馄饨做成了异乡的地方特色。
“夏天来了生意渐渐要差些了，天冷的时候后面几张桌子都是坐满了喝馄饨的人。”热情的大姐招呼我们坐下，递过来一大勺辣油。
辣油是特制的，与在别处吃的不同，还带着一股子后劲。入口麻香四溢，再往后就是辣味渐浓，很有层次感。
一碗下肚，汤都给它喝干净了，一个饱嗝把一整天的疲劳都还给了这月色迷人的夜，舒畅！
隔壁桌的几个东北爷们一边“你干哈捏”，一边饺子配着牛栏山，蘸着辣椒片子和醋，吃出了一个豪气的宵夜江湖。
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炸串与煎饼，才是真CP
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想过一百次去徐州吃烧烤，等在夜市里碰见有「徐州」字样的，总忍不住凑上去。
徐州人做生意通常都比较胎气，胖子更是如此，所以你能想象在炸串铺还有给客人抹零头的操作吗？
“十二块五，你就给十二块吧！”
炸串都是每天早晨去菜场买新鲜食材串起，虽然每天出摊晚，但是一整个推车的炸物也够忙活半天。
炸串单吃已经不是最时髦的吃法了，它结合了徐州的特色煎饼，成了这里的一个标识，当然只有牙口好的人才配拥有「炸串+煎饼」的美味，几口下去，咬肌更发达了。
夫妻俩一个负责炸串，一个负责裹煎饼涮酱，默契十足，时不时用家乡话拌拌嘴，接着便是一阵爽快的哈哈哈哈声。
夜市的热闹，盖过了夫妻俩的大嗓门，他们说在这里的时间最是自在。
" 4 "
藏在夜市里的豆腐西施
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火遍大江南北的街头小吃长沙臭豆腐，也必须在这夜市中拥有姓名。
“你看这臭豆腐，它又臭又香！”百米之外寻味赶来，于百十家店铺中清除它的定位，不臭是不行的。
然鹅，更让人眼前一亮的是炸臭豆腐的小姐姐，虽然戴着口罩也不能掩盖其美貌，真真是让人赏心悦目的！
不管多忙，一人就能掌控全场，气场全开。
辣酱、甜酱和香菜、蒜蓉，让这臭豆腐以香的滋味入了人们的口。这一刻，捧一碗炸臭豆腐po张照，可以假装在台北夜市了！
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夜市里也有主食
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在扬州炒饭的摊铺前守候的，多是饥肠辘辘的连晚饭也没来得及吃的人儿，他们已经不满足于汤汤水水的慰藉了，必须来点实在的垫垫能够装下一头牛的胃。
依旧是夫妻档搭配，丈夫因为掂锅、翻炒练就了一身肌肉，“我们这行当，哪还需要健身，再练几年健身教练臂力都不如我了！”
妻子就在旁边甜甜的笑着，也不需要干重活，招呼新来的客人，顺道把炒好的面、饭上盖些小菜浇头。
还真别说，夜市里大火爆炒出来的炒面就是根根分明有嚼劲，越吃越有味儿，比馆子里的味道要更香一些。
炒面、炒饭都已经不足为奇，老板还创新了炒方便面和炒米线，有机会一定要来再尝一次。
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深夜也不能没有肉
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对于食肉兽来说，没有肉吃的夜不熬也罢。
所以当刚出锅的牙签肉香味，一个劲儿的往鼻子里钻时，这谁抵得过啊？
一份撒着辣椒粉的烫手肉，让这个气温骤减的夜晚也不那么凉了。
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铁板鱿鱼，好吃！
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小王的铁板鱿鱼摊已经开张六年了，之前辗转待过几个地方，几年前来了同曦夜市就再没想着搬走过。
早些年小王在大连学过几年徒，出师后就自己出来单干，想不到好名字，干脆就叫「大连铁板鱿鱼」吧。
作为小吃街一霸，十元三串、五元一串的鱿鱼价格早就不是卖点，只有口味才是。
鱿鱼肉串在炭炉上烤得滋滋作响时，就忍不住咽口水，前后涮两次酱，再撒上芝麻调料，一气呵成。
是夜市里，怎么也不能少的一道风味！
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没有大排档，称不上合格的夜市
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而将整个夜市氛围推向高潮的，大概就是几家大排档上空环绕的袅袅炊烟了。
只见三五好友围坐一团，大口吃菜大口喝酒，刚下肚的啤酒用一个响亮的打嗝声回应着人群的嬉闹，白天的烦恼烟消云散在此刻。
三五瓶大排档 的气氛最浓，碰杯声、大笑声此起彼伏，与陌生人相谈甚欢......隔着几米路远，仿佛也能听见吨吨吨吨的喝啤酒声。
大排档的摊主是两个年轻的小哥，比起身后客人们的狂欢，他们要显得落寞很多。
“做夜市生意嘛，自己就没什么时间和朋友聚餐了，有时候朋友来了就让他们过来，我给炒几个菜。”
而在最显眼处的 同曦大排档 ，更是全家出动，夫妻俩带着爹妈一起帮忙。除了日常炒菜，龙虾、烤鱼也成了下酒菜。
这个时节的酒桌上，龙虾显然还不够肥，而花甲、螺丝的鲜也刚好弥补了这份差强人意。
十块十五一整碗，没有比这更实在的鲜美了。
夜色渐浓，一阵一阵从地铁口涌出的人群让同曦夜市更闹腾了。
一个叫二胖的常驻嘉宾，举起酒杯对他的朋友说「来来来，喝完这一杯，还有三杯」。
嬉笑打闹、慷慨陈词、举杯高歌......每一个真情流露的瞬间，让再是寻常不过的夜市变得温情。
凌晨1点，摊主们开始收拾摊子，酒足饭饱后的人们拍拍肚子准备回家。天亮以后，一切又归于平静，像什么也没发生过一样......
和钢筋水泥塑造出的冰冷不一样，这里高挂起的红灯笼总为夜归的人点亮。亮着火星的炭火上飘起袅袅炊烟，无处安放的心也和城市的灵魂相碰撞。
在这里，没有人会孤独。