夏天既是脾胃最脆弱的时候，又是养脾胃的最佳时机，不妨多吃点养胃菜。
■ 圆白菜
圆白菜即绿甘蓝，被誉为天然养胃菜，它生津止渴助消化，能够促进胃液分泌，保护胃黏膜。胃不好的人，尤其是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，可以将圆白菜榨汁饮用，还可以加少量蜂蜜，每天一杯，对促进溃疡愈合有非常好的帮助。
■ 红薯
红薯性平味甘，补脾益气。它能补中暖胃肥五脏；能正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。推荐红薯栗子排骨汤。
■ 南瓜
南瓜所含的丰富果胶可吸附细菌和有毒物质，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少胃溃疡。日常可以做些南瓜粥或清蒸南瓜来吃。
■ 甘蓝
甘蓝是天然的养胃菜，它不仅能抵抗胃部溃疡，保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃癌细胞活跃旺盛，降低病变的几率。
■ 胡萝卜
胡萝卜性味甘平，中医认为它有下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，以及健食之效。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。
■ 菠菜
菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促食欲、助消化；丰富的纤维素有肠道蠕动，促进排便。不过，菠菜的草酸含量比较高，会妨碍人体对钙质的吸收，应该在烹煮前焯水，除去草酸。
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（解放军北部战区空军医院医学营养科-周晶晶）
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