划重点

1. 喜茶成为新晋网红奶茶的代表，创始人强调以星巴克的模式打造新式茶馆；

2. 奶茶在商业模式上最大的优势是具有全天售卖的时间段。喜茶抓住奶茶的商业优势，并通过高颜值品牌形象、产品质量、新媒体营销建立自己的商业优势；

3. 2016年喜茶获得超1亿元融资，成为现象级产品，但仍然摆脱不了雇人排队等丑闻。

喜茶

2017年喜茶开了在上海的首家店，瞬间引爆数百人长达数小时的排队，每天卖出近4000杯。相信大家最开始也是在这样的朋友圈或者报道中知道喜茶的，喜茶俨然已经成为网红奶茶的新代表。

喜茶以白领阶层、年轻势力为主流消费群体，以休闲、饮品为主打产品，致力于打造全新的饮品形态，将传统奶茶与健康茶文化溶合一体，从定位中我们也不难看出喜茶是将奶茶和传统茶文化融合在了一起，从年轻人喜欢的奶茶入手，进而转变茶在人们心中的形象。

“喜茶”创始人，聂云宸今年26岁，在创业之前他只是一个卖手机的，他对喜茶的定位是：喜茶不是一般的茶饮店。“喜茶希望通过结合中式茶饮产品与文化，以星巴克的模式打造新式茶馆。”我们可以在喜茶的宣传语中发现以下对话：HEETEA（喜茶）志于将新派茶+软欧包组合的轻餐饮理念融入国内中高端休闲餐饮文化行列，积极为消费者提供优质健康的茶饮和新式茶文化体验。

商业模式

奶茶行业在商业模式上有先天的优越性，那就是充裕的时间段。对于餐饮来说，其最重要的一点就是卖时间段，提高翻台率。

我们经常会看到一些生意挺火爆的餐厅，开着开着过一段就开不下去了。后来才发现，原来这些餐厅也就是周五晚上和周末的生意比较好，平时都没什么人去。对于大部分餐厅来说，要么服务周一到周五的上班族，要么服务周末的家人和朋友聚会，导致时间效率整体不高。但是奶茶行业具有全天售卖的时间段。

喜茶抓住奶茶行业的商业优势，还通过以下方式建立自己的商业护城河：

1、喜茶的高颜值品牌形象

2、喜茶的产品质量

喜茶的品控严格到茶树的栽培、从品种就进行改良，聂云宸在采访中谈到，茶树金凤从种植到面市整整花了两年时间。在喜茶的产品介绍里，你还能发现其他世界其他地方的茶叶，如印度、日本等。

“经营道理有很多，只有亲自检验过才值得相信，好产品能带来什么我真的有信心。”直到现在，聂云宸依旧亲自主导产品的研发过程。

3、营销方式-拥抱新媒体

喜茶还非常重视社交媒体账号的运营，拿微博举例，喜茶的官博每天都在更新。喜茶也网络新媒体进行联合营销。

资本入局

2016年，喜茶获得超过1亿元融资，由知名投资机构IDG资本以及知名投资人何伯权共同投资。资本介入，使得喜茶如虎添翼，迅速扩张。

为了解决产能问题，喜茶将继续加密开店，到今年年底，聂云宸计划在上海开到10家，广州翻一倍至20家，深圳从14家到20家，北京争取到5家。虽然融了这么多钱，但在开店的节奏上，聂云宸表示主要还是以顾客反馈和市场情况来确定，不会快速扩张。

投资方看好我们的产品和市场口碑，也欣赏我们创始团队对产品专注的态度。当然，也是对喜茶将茶饮年轻化、休闲化方向的一种肯定。

虽然喜茶获得市场和投资方的双重肯定，但喜茶任然被爆出雇黄牛排队、制造饥饿营销等现象。

根据看看新闻网的报道，对参与造假排队黄牛的采访，根据黄牛方面的说法，喜茶开业的第一天就聘请了300多个人假排队。

在被黄牛爆出雇人“假排队”后，喜茶6月7日在官方微信上发文指责黄牛造谣，声明从来没有做过“假排队”。

启示

1. 新媒体营销重要性。“网红店”、“上海店排队七小时”等刷爆朋友圈的新闻，让我们迅速建立对品牌的认知；

2. 中产阶级的消费升级。年轻人的消费选择早已不是街边简陋的奶茶店，有颜值、有品控才是年轻人的新选择；

你会去排队买喜茶吗？

部分引用

网络公开资料