洛阳与开封，都是不错的城市，都是古都，小吃都不错，俗话说的好，一方水土养育一方人，对比一下洛阳与开封，最有名的伙食，看哪个城市更胜一筹。
十大名吃第一吃：真不同VS第一楼
洛阳
开封
“真不同”前身是“于记饭铺”、“新盛长”，创始人为于庭选，于保和。1947年定名为“真不同饭店”。现坐落于河南省洛阳市老城繁华商业区。“真不同饭店”为著名作家李凖题写。民间有“不进真不同，未到洛阳城”之说。
开封“第一楼小笼灌汤包子”源于我国北宋都城东京(今开封)。据《东京梦华录》载，时名为“王楼山洞梅花包子”号称“在京第一”。后经历代名厨师承和发展，演变为“第一楼小笼灌汤包子”。
真不同和第一楼都去吃过，实际上都还可以，但是没有好吃到不行的感觉，本身这种每个城市都会有的标杆性餐饮区企业，就是让外地人来感受本地的餐饮文化的，好吃不好吃是次要的，因为每个人的口味不一样。如果这两家必须要选一家胜的话，我选真不同胜出，因为真不同的水席菜变化更多，而且主打健康，招牌菜是牡丹宴菜为周总理亲自命名，更有文化气息。
十大名吃第二吃：洛阳铁谢李松羊肉汤VS西门郑羊双肠
洛阳
开封
在洛阳孟津区汉光武帝陵对面有一家羊肉汤馆，非常火爆，叫李松祖传羊肉汤，人山人海，是国家非物质文化遗产，很多人都是慕名而来，主打的就是真材实料，价格并不便宜。一碗汤，便宜的也得20元，饼也好吃，一天能卖几千碗。
开封西门郑羊双肠比较有名，也是连锁企业，双肠就是大肠加小肠，后来又增加了羊腰，羊鞭等，主打就是鲜美好喝不贵。双肠汤主打就是羊的生殖系统，胎盘、子宫等，啥都有，俗称“脏汤”，我看羊外腰比较受欢迎。在河北沧州、山东德州一带也有类似的小吃。开封还有一家叫巷子深的羊双肠也很不错，可以去尝尝。
十大名吃第三吃：洛阳得月楼VS开封中兴楼
洛阳
开封
洛阳得月楼是回民特色的餐馆，北方大部分城市都会有回民特色的餐馆或者小吃街，都很棒，真材实料、货真价实是统一特点。得月楼成名很早，连汤肉片是最受欢迎的菜了，是洛阳水席之一。肉是牛肉的肉，配上饼非常好吃。得月楼婚宴做的不错。
开封中兴楼也是回族清真特色饭店，是一家不错的饭店，它的牛羊肉菜、烩三袋、金银丝、涮羊肉、水爆肚、油爆肚、锅烧肉、焦烧肉、软烧肉等广受各方食客喜爱，特别是烩三袋，成为汉族食客有回族席上争尝之物。用餐环境还是很不错的。
十大名吃第四吃：洛阳杨氏食楼VS开封又一新
洛阳
开封
洛阳杨氏食府是洛阳回族特色的又一家餐厅，主打菜还是连汤肉片，与得月楼一起，就好像麦当劳和KFC一样CP的存在。1986年，杨建德的父亲杨登科带着儿子、儿媳在东花坛附近开了一家小饭馆。当时只有3间平房，能摆下5张桌子，主营连汤肉片、烩面、水饺等。一段时间后，杨登科发现连汤肉片这道菜卖得最火，来的顾客几乎都要点这道菜。后来慢慢就做起来了，现在是洛阳非常著名的特色餐厅。
曾接待过蒋介石，梅兰芳，康有为，周恩来，张学良，马歇尔等名人的正宗豫菜第一家——开封又一新饭店。
“又一新”名菜、名点数千种，如扒燕菜、扒猴头、白扒熊掌、糖醋熘鲤鱼带焙面、鲜花饼、萝卜丝饼、切馅烧麦、鸡丝卷等。在传统菜肴之外，还创制了五彩立式花篮、荷花鸡腰、蜜炙三环绣球、蝴蝶银耳等不少新品种。此后，又挖掘恢复了假元鱼、黄雀炸、炉焙鸡、盘兔、莲花馅饼、五香糕等一批宋代菜点，使“又一新”那五光十色的菜单上锦上添花“又一新”名菜。又一新以扒为特点，扒，是先用葱、姜炝锅，再将生料或蒸煮半成品放入其他调味品，添好汤汁后用温火烹至酥烂，最后勾芡起锅。特点是：鲜软、汁浓、易消化。据说扒广肚比较好吃。
十大名吃第五吃：洛阳横水瑞莲卤肉店VS百年陈家菜
洛阳
洛阳横水卤肉在洛阳是大大的有名，特别是瑞莲卤肉店更是名冠全洛阳，非常不错，这是一家洛阳老字号卤肉店，配方绝对保密，味道软烂而不腻，再配上他们家自己的饼和汤，吃不够。据说一天500斤肉也不够卖。这么一个卤肉店也解决了好几十人的就业问题。
开封百年陈家菜也是很有特点的，拿手菜是套四宝，也是陈家菜馆祖先发明的，相传是专门给慈禧太后发明的菜，得到好评，一直流传至今。套四宝就是鸭、鸡、鸽子和鹌鹑从外到内套娃，炖的汤，据说很好吃。
两家都是老字号，都宾客满鹏，都独家配方与工艺。
十大名吃第六吃：洛阳风味楼小街锅贴VS开封稻香居
洛阳
开封
洛阳小街锅贴驰名洛阳七县七区，地处西工区中央百货楼后边，20年前洛阳CBD所在地。锅贴底部是脆的，上边软，主打就是便宜好吃，外地人来了都惊呼便宜。每次去这边都要排队很长时间，浆面条和小菜都是不错的。如果外地的朋友来洛阳玩，吃这个绝对可以，经济实惠还体现地方特色。逛街没地方吃饭这里也可以，也不错。
开封稻香居也是卖锅贴的，历史比较悠久，最早创建于天津，后来来到开封，斗转星移,“稻香居”随着古城开封的兴衰，于抗日战争初期停业，长达 45 年销声匿迹。1978 年，开封恢复风味名店老字号，“稻香居”枯木逢春，由市饮食公司出资，在马道街北部路西重建“稻香居”，恢复了传统风味--锅贴。
洛阳锅贴与开封锅贴区别在哪？大神出来科普一下。
十大名吃第七吃：洛阳九州熟食城VS开封马豫兴
洛阳
开封
洛阳九州熟食城是洛阳最具特色的美食，麻油鸡和麻油鸭是其主打产品，坚持用土鸡，非常入味，吃多了容易口渴，但是的确上瘾，比较适合出去游玩吃，平时也可以。原来一直坚持一个店面的经营模式，现在也有好几家分店了，顾客基本上络绎不绝，广受好评。
开封马豫兴是专门做筒子鸡的，所谓的筒子鸡，从1853年传承至今，是一家百年老字号，汤里边从不加水，这个厉害。制作的三大诀窍是1斤半母鸡、适当的火候和百年老汤。之所以叫筒子鸡，就是鸡不散架，做出来和筒子一样，外表看起来就是一直整鸡，那么内脏是怎么出来的呢？制作的过程还要适时捅几个眼，让老汤能进去。好像有两种汤，一种入味，一种上色。据顾客说这个马豫兴筒子鸡很好吃，也很受欢迎的。
十大名吃第八吃：洛阳劲松卤肉火烧VS开封西司二嫂羊肉炕馍
洛阳
开封
洛阳劲松卤肉店也是百年老店，半百年老汤，看起来干净卫生，不管是猪头肉还是大小肠，都在一个锅里边，为什么几乎所有的肉食店都强调百年老汤呢？我想从我自己的专业角度去理解，就是越老的汤，越和卤肉融合的越好，就越入味，就是利用了“相似相溶”的原理，如果大家厨房有不好清洗的地方，就用点食用油擦一下，然后再用洗洁精，一擦就干净了。那么洗洁精、洗衣粉、肥皂、洗发水的原理是什么呢？就是分子结构上一边亲水一边亲油，当然是亲水的比例会大一点。这样就把脏东西带出来了。百年老汤也是利用这个原理，只是亲油的一端会长一点，亲水的一端会短一点，更入味。百年老汤通过长时间的熬制，自然形成的这种成分很好，劳动人民最具智慧。“原汤化原食”也是这个道理。劲松卤肉店，喜欢吃肉的朋友可以去看看。
开封西司夜市有一家二嫂羊肉抗馍，很有名气，应该也很好吃。老板叫苏慧敏，第一家做这个的，羊肉和葱是绝配，再配上炕馍，想想都好吃。炕馍其实就是油饼，但是不知道为什么叫炕馍。之所以叫二嫂，是因为有二哥，二哥二嫂相濡以沫，风雨几十年，靠着这个摊位养家糊口，发家致富，还出了名，还是真材实料，做良心买卖的结果。无论做什么事情，真材实料、货真价实都是最主要的。
十大名吃第九吃：洛阳悦满楼VS开封煜丰汴京烤鸭
洛阳
洛阳有一家店叫同庆悦满楼，菜品很有特色，都很好吃，鱼头泡饼是其招牌菜，但是其他的菜也不弱，每天顾客不断，好评如潮。既适合一两个人去吃，也能够招待宾朋，还能够办婚宴。可以说菜没什么缺点，价格也公道，洛阳能有这样一家店，是市民之幸也。
开封煜丰烤鸭店是做烤鸭和海鲜而闻名的饭店，汴京烤鸭起源于开封，也可以说天下烤鸭起源于开封，我们知道宋朝是最具有生活气息的朝代，开封想当年也是全球首都，达官贵人也是整天吃喝玩乐，那么这个时候就诞生了汴京烤鸭，随着金人入京，京都南迁，烤鸭也一并传入了杭州南京一代，后来明代建都北京，又把烤鸭技术传到北京，后来形成了以全聚德为代表的有名企业。来开封不妨来煜丰烤鸭店品尝一下。
十大名吃第十吃：洛阳机车厂大盘鸡VS开封老陈黄焖鱼
洛阳
开封
洛阳机车工厂大盘鸡成名太早了，好吃不贵是其特色。最早就叫机车厂大盘鸡，是一个大排档，每次都人山人海，现在无从考证谁才是最正宗的机车厂大盘鸡，那一片都是。机车厂大盘鸡是一个时代的特征，很多人多年前的记忆，也许多年以后回忆淄博烧烤就是这种感觉。不管怎么说，要吃大盘鸡，就去洛阳机车厂。
开封有一家老陈黄焖鱼，老头让大学毕业的女儿也要做黄焖鱼，怕失传了，这才是该有的生意人精神。老陈从来都是亲力亲为，别人不放心，鱼也要自己去挑选，没有好的鱼就关门歇业，不能砸了自己的招牌。吆喝也是一大特色，老头的嗓子很不错，还会唱戏。这样一家店真心值得传承下去。
洛阳与开封各自挑选了十大特色美食和饭店，对比了一下，到底开封和洛阳，谁更胜一筹，留给大家评论。