在我老房子后有一片洋姜地，那是块最省心省力的懒人地。你不用操任何心，多会儿有时间多会儿可以去取，不用种不用浇水，不用施肥，甚至不用收。
真的我从来没有种过，我嫁过去就有那么一块洋姜地。每年秋后地里没事做了，就去挖些，用多少挖多少，拿回来淹咸菜。剩下的不用管它，它在地底下也不怕冻。
到了来年没吃的再去挖，有时当菜吃，有时无粮还当饭吃。那时喂猪，没草时给猪吃，好像聚宝盆，从来也没有挖空过。
那是从前困难时期，现在慢慢对它也不太依赖了，只会在秋后去取些淹点儿咸菜，平时不常去刨。不过确实是从不用管。
洋姜学名 菊芋 ，又名 鬼子姜 ，它是一种多年生宿根性草本植物，看上去和向日葵很相似，花朵也很像，只是开的小一点，可以长到3米高左右，植株笔直。一次种下，以后就只管吃。
洋姜，不是姜，它的地下块姜长得和生姜相似，洋姜这种植物它的繁殖能力是非常的惊人的，它也是靠地下的块茎来繁殖，
我们在挖的过程中很难挖尽，有一点点没有挖掉，就会发芽，而且会出很多枝。也不曾有病虫害
洋姜可以煮来吃，也可以炒来吃，但是用来腌制成酸菜最好吃，腌上一坛子能吃上一个冬天，很是下饭。
如果你有块闲地，又懒得管理，不如种些洋姜，好吃、简单省操心。
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