『 满登登酒楼 』
又有笋嘢益街坊啦~
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30年来用心传承顺德菜的老字号酒楼
茶市饭市价格亲民的街坊食堂
Man Deng Deng
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关于TA,江湖上有这些传说：
“始建于1992年，在当时容桂最高星级的容莲宾馆”
“获奖特色名点——老容莲叉烧包每天限做50笼”
“大众点评评分高达4.6，容桂粤菜好评榜排首榜”
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容莲宾馆始建于1992年，是容桂当时最高级的星级宾馆，各方面实力都不容小觑。直到今天已经屹立30年，可谓是老字号中的老字号。
而开在容莲宾馆二楼的满登登酒楼，取自“收成好，仓库装的满满登登”之意，其背后深厚的美食文化也和店名一样满满登登。
开业以来，满登登的稳定出品和服务皆得到街坊和业界的认可。如今就算顺德的食肆越来越多，满登登依旧人气不减。
街坊们对这里有着无法割舍的情怀，因为这里有他们熟悉的顺德味道~
1.爆汁
老容莲叉烧包
PRICE:￥22/笼
▲获奖特色茶点，进店必点
“大包整多两笼~大包整多两笼~”叉烧包作为粤式点心的四大天王之一，好吃与否是对一家茶楼的检验。
▲顺德书法协会副会长——周冠登大师题字赞赏
而只有吃过满登登酒楼的老容莲叉烧包，才能明白对粤式点心深入骨子里透彻的理解。
满登登出品的传统工艺老容莲足料叉烧包，坚持传统工艺制作，才能蒸出这么蓬松、柔软且有弹性的白胖子。
趁热吃一口，居然像是吃云朵一样的口感，包身绵软也不黏牙。内馅足料多汁，浓厚的酱汁包裹着咸甜适中的叉烧，肥瘦比例恰到好处！让一向不爱吃中式包点的小编彻底改变了看法。
每天限量供应50笼，现点现做，价格也很接地气~一个顶别家2个叉烧包的分量！蒸好后用蒸笼上桌，笼底还有小火炉不断进行保温，也不用怕凉了之后影响口感。
2.爆奶
爆奶酥皮包
PRICE:￥16/份
别看它的外表平平无奇，这道“爆奶酥皮包”可是这里的镇店法“包”之一。
它有着菠萝包的外表X流奶华的内在，是独一无二的原创点心。
我建议你提前拿盘子接着再吃，咬一口就被惊艳到了，水牛奶从里哗哗流出！蓬松的外皮酥到掉渣，里面的水牛奶则是奶香可口。
小小的酥皮包没想到拿起来还挺沉的，能吃又能喝。创意和趣味十足，吃过的都说好！怕弄脏嘴的仙女们也可以先把奶流出来再蘸着吃，同样美味哦~
3.爆汤
爆汤锅贴饺
PRICE:￥16/份
这款看着一点都不广式的爆汤锅贴饺，特别讲究“皮薄馅多”，看似平淡无奇，实则内藏“洪荒之力”。
每日新鲜手工擀面，手工制作内馅，一口咬下，突破有筋道的外皮，汁水流溢，直接迸射到嘴里，肉馅鲜美Q弹，太销魂了！
里面的肉馅十分饱满，肥瘦相间的肉碎仲还加入了香葱、冬菇等食材，还能吃出鱼腥草特有的香味，多吃几个都不觉得腻！
1
布袋酿芋茸
PRICE:￥38/笼
小时候去吃饭就很爱点布袋酿芋茸。这道传统的手工特色菜，由于制作过程复杂，所以很多茶楼都吃不到，但在满登登就能吃到！
光是芋茸，就要用上两种不同产地的芋头来制作：一种是广西的荔浦芋，另一种是广东粤北南雄产的红芽芋头仔。
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两种芋茸结合再混合虾米、瑶柱、冬菇、红葱等小料，吃起来粉粉糯糯的、肉香十足。纯手工制作，每一个都充满心意，能吃出满满的幸福感。
2
顺德土鲍黄鳝饭
PRICE:￥59/煲
“冬吃一支参，夏吃一条鳝”每年7、8月份是黄鳝最肥美的时候，热爱时令膳食的顺德人不能错过这一煲顺德土鲍黄鳝饭。
顺德土鲍黄鳝饭是这里的每桌必点菜品，不仅新鲜，黄鳝都是当天现杀，现点现煲，在厨房还能看到很多煲黄鳝饭同时烹饪的壮观场面。
在台山黄鳝饭的基础上，别出心裁加入了“顺德土鲍”——顺德容桂四基的淡口头菜，更吊出咸香味！肥美的黄鳝剔骨手工撕成粗丝，铺满一煲条条圆润饱满，真系啖啖肉~
和台山小农粘米+黄鳝饭专用酱汁一起焖焗后，趁热搅拌均匀，香喷喷的大口吃。
黄鳝肉肥美鲜嫩，米饭粒粒分明还吸收了黄鳝和“土鲍”的鲜香，鲜甜甘香，十分惹味！煲底的饭焦同样也是精华所在，焦香酥脆，千万不能错过它！
3
粉葛眉豆煲黄鳝骨汤
PRICE:￥38/例
正所谓“宁可宴无菜，不可食无汤”，一碗用料丰富的靓汤，喝上一口就足以慰藉疲惫的心灵。
物尽其用说的就是这煲粉葛眉豆煲黄鳝骨汤，用的是黄鳝饭剔出来的黄鳝骨配以粉葛、眉豆、果皮等明火慢熬而成。
别看它用料很足，以为会很贵，实际一例才38元，足足有10满碗！用真材实料、足够火候煲出来的汤就是够清甜，有家的味道，不仅好喝还对身体益处多多，多喝几碗就对了！
4
粟米鸡
PRICE:￥138/只
满登登的这份怀乡粟米鸡，无论是饮茶还是饭点都很适合吃，大份夹抵食，一份才卖138元，丰俭由人，大气还有面子。
用一个大筲箕装着上桌，里面有一只粟米鸡、粟米串、粟米包还有粟米裹，集硬菜、烤串、点心于一体。
粟米鸡选用的是粤西茂名信宜怀乡鸡种，用粟米喂养220-240日，由于走地放养的时间长，所以鸡身骨细脚矮，鸡肉肥瘦适中，肌肉丰满。
满登登用家常式简约的烹制手法，追求保持原味，配以手工剁好的红葱头炸至金黄色再铺到粟米鸡上佐味。鸡肉吃起来皮爽肉嫩、肉实不柴、鸡味突出。
流沙粟米包是一个粟米的造型，撕开里面还有香甜的玉米流沙馅；粟米裹用粟米和土猪肉碎包成一个个可爱的小烧卖，料多到爆，吃起来口感十足；还有一串串烧酒公和小朋友都爱的粟米串，就像烤串一样，在上面撒点味椒盐，口感甜糯，香口惹味。
5
盐焗水鸭仔
PRICE:￥18/只
盐焗水鸭仔是这里的榜一爆款，路过看到基本都是每桌必点。一看价格便宜到惊吓呆了，一只毛重近2斤的新鲜水鸭仔才卖18元，老板你是来做慈善的吗？
水鸭仔每日新鲜劏制，据说每天至少卖出100+只，客人下单后现点现做，一掀开煲盖的一瞬间简直要被香晕过去了，金黄的色泽让人食欲大开，入口香酥惹味，还带有咸香的沙姜味，吃完就想连手指都吮个不停~
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在这里，能带给你的不仅仅是温馨的茶楼回忆
还有亲民的点心价格和传统的味道
这里留给食客的不仅仅只是味道
还有对美食的执念和热忱
地址：佛山市顺德区容桂街道江南大道23号容莲宾馆2楼