这种食物就是一种名贵的海鲜，叫做象拔蚌。象拔蚌在我国的价格是比较贵的，对于平民来说，算是一种奢侈品了。象拔蚌的营养价值非常高，具有很好的食疗功效。象拔蚌生活在深海的沙地，所以捕获需要花费很大的力气，所以在中国的价格有些贵。
我们知道，中国人一直都很喜欢吃海鲜，尤其是近几年，中国人的饮食观念越来越包容，连非海域地区的内陆居民也喜欢吃海鲜。而这种象拔蚌作为海鲜品种中的名贵食材，自然受到中国人的喜爱，但这种象拔蚌在美国却不被欢迎，就算在沙滩上看到了也不会吃，会当作垃圾直接扔掉。
海鲜，可以说在我们国家也都是卖到了几百块钱一斤，尤其是对于这样的一个海鲜
象拔蚌的烹制菜肴很多，比较有名的是：红汤象拔蚌、五彩象拔蚌、蒜蓉蒸象拔蚌、白灼象拔蚌、象拔蚌北菇鸡汤、韩式酱泡象拔蚌等。
由于生活于深海的沙底，捕捉时用压缩机将海底沙粒吹开，再派潜水员拾取，通常每颗重750-1500克，捕获象拔蚌非常费人工，因此导致价格很贵。
