生活中很多事情都是在不经意中发生，做生意也是一样，只要你细心观察有时一个小小的点子或许就会改变你生意的机会！
有这样一个故事：有一对餐馆打工夫妻婚后不久，两人双双辞职，开创自己的事业。
两人带着3000元来到武汉，创业场所在武昌水果湖一机关大院边8平方的铁皮棚子，房主可怜他们，象征性收点租金。3000元本钱只够做粉面生意，但因摊位处在街角旮旯处，两人三个月换了上十种早点品种，仍难留住人，经营惨淡。但是有一样早点例外——水饺，从第二个月开始，专程找上门吃水饺的顾客越来越多。店主留心问了一些顾客，才得知， 原来老公每天早上在摊上剁骨头的行为吸引了他们。
原来他老公每天进料时，发现肉摊上总会剩些卖不了的边角碎骨什么的，就三天两头花几元钱买一篮子回来，把骨头敲碎熬成骨头汤下水饺。
没想这一无心之举竟成了活广告，剁骨头的举动让人看到他家水饺用的是真材实料。
凭着一碗水饺，两口子生意一下火了起来，仅用两年时间就积攒下数十万元家产。有了第一桶金，两人开始谋划开一间餐厅，转行做利润更高的中餐生意。
看着风起云涌的餐饮市场，两口子再也坐不住了，“再这样等机会，就只能开一辈子排档店了。”两人寻遍江城各个餐饮集散地，最终在青山区友谊大道找到一处400多平方的门面，这种规模介于特色店和大众平价店之间，看中了当时流行的荆沙甲鱼作为餐厅特色。
但等他们的店开张后才发现，甲鱼餐馆远没有他们想像中赚钱，虽然满大街都是这个菜，但真正赚钱的就是当年做得早、口碑在外的少数几家，其他人都是在后边“捡”人家剩下的生意。
每天守着刚刚保本的生意，两口子头一次体会到挫折感。一天关了门准备家人晚饭时，找出了当天没卖出去的一只鸡和大半碗没用完的甲鱼底汤。两人干脆将两样东西合二为一，自创了一道“荆沙鸡”，哪知店里的伙计一尝，都大呼过瘾，跟荆沙甲鱼比，别有一番风味。
夫妻两人一商量，何不推出这道“荆沙鸡”试试，既沾了荆沙甲鱼的光，又能错位经营。新菜推出伊始，在成本35元的荆沙鸡上仅加十元销售，低价加地道，果然奏效。新菜不但吸引了众多爱尝鲜的顾客，还引得周边一批店跟风搞出荆沙鸡、荆沙鸭风味店。一招错位经营，让他们的家产从数十万增长到百万级。
第一家新店，夫妻二人选在老店不远处和平大道上一个700多平方的门面，她知道自己的酒店影响力仍局限在老店周边三站路的圈子里，所以认为新店只能选在这个顾客圈内。
然而新店开张后，事情并没像他们想像中发展，该宣传的宣传了，但两店生意仍是一个天上，一个地下。
一天看到一个位熟客就上前搭讪，问他们为什么不到她那吃饭，对方答道：“我们到这边吃完了顺路就能搭车回家，到你那边还得多走一截回头路。”对方一句解开问题的症结所在，不仅新店生意不好，新店那一边的几家餐馆生意都跟他们一样不太好。
得知这一消息后，夫妻二人以最快速度将这家店盘出去，多投近十万元在旁边旺地租下一间门面，经此调整，分店生意果然大为改善，半年时间扭亏为盈。
这个故事告诉我们在经商过程中一定要善于发现问题，去改变思维也许会有意想不到的收获！
再不景气的市场，也有人赚钱；再兴旺的市场，也有店关门，关键得看你怎么做。
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